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鸡蛋煮熟后,蛋清变成了蛋白,这说明在鸡蛋清里含有________.

蛋白质
分析:此题主要考查的是生物实验中部分物质的验证办法,分析解答.
解答:蛋白质能变性,遇热能凝固,如鸡蛋煮熟后蛋清凝固成白色的是蛋白质.
故答案为:蛋白质
点评:这部分内容在考试中经常出现,注意掌握和灵活答题.
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鸡蛋煮熟后,蛋清变成了蛋白,这说明在鸡蛋清里含有
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鸡蛋煮熟后,蛋清变成了蛋白,这说明在鸡蛋清里含有   

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