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    许多方便面里配有一小包干蔬菜，这些蔬菜采用的保存方法是
    A．冷冻法B．盐腌法C．巴氏消毒法D．脱水法
    D

    试题分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．许多方便面里配有一小包干蔬菜采用的是脱水法，减少了蔬菜中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，延长了干蔬菜的保存时间．故选D．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A．真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖
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    C．自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存
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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列关于人类对细菌真菌的利用，对应有误的是
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    C．乳酸菌—制作酸奶D．甲烷菌—生产沼气

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：读图填空题

    大多数细菌和真菌对人类是有益的。如：蒸馒头时利用       ；制作泡菜时利用    。

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