喝牛奶以后，牛奶中的蛋白质和脂肪在人体中开始进行化学消化部位分别是（ ）
A．小肠和胃
B．胃和小肠
C．口腔和小肠
D．小肠和小肠
【答案】分析：做此类题首先要明确淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程，记住三大营养物质消化的起始部位和主要场所．
解答：解：牛奶中的蛋白质开始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下被初步分解，然后再在小肠中肠液和胰液中酶的作用下被分解成氨基酸；牛奶中的脂肪只能在小肠内被消化，在胆汁的作用下，被乳化成脂肪微粒，加大了与消化酶的接触面积，然后再在肠液和胰液中酶的作用下被分解成甘油和脂肪酸．因此脂肪在人体中开始进行化学消化部位是小肠；
故选：B．
点评：此题考查蛋白质和脂肪的消化情况，要掌握它们被消化的部位开始部位和主要部位以及所需要的酶．
