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    我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据．分析下表，回答问题：
    在“膳食宝塔”中的位置食物分类每日摄取量
    Ⅴ级油脂类小于25g
    Ⅳ级豆类和奶类100-150g
    Ⅲ级鱼、禽、肉、蛋类125-200g
    Ⅱ级果蔬类400-750g
    Ⅰ级谷类450-500g
    （1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的______是人体主要供能物质，该物质主要在消化道的哪个器官被消化和吸收？______．
    （2）处在发育时期的青少年应多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是______．
    （3）小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的______类食物．
    （4）营养不良会影响健康，如缺铁易患______病，因为铁是红细胞中______的重要成分．
    （5）下列饮食习惯合理的是______．
    A．经常吃“洋快餐”
    B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
    C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
    D．不挑食、不偏食，按时进餐．

    【答案】分析：平衡膳食宝塔告诉我们，在食物多样化的前提下，日常饮食应以谷类为主，宝塔中谷类所占的比例最高，排在第一层（自下而上），每天300克-500克，主要提供能量且提供一半以上的蛋白质；宝塔中的第二层是蔬菜与水果，建议每日食用新鲜蔬菜400克-500克，新鲜水果100克-200克，以提供食物中矿物质、维生素和膳食纤维的含量；宝塔第三层是鱼、虾、禽、畜类、蛋类；宝塔第四层为奶及奶制品、豆及豆制品，每日最好摄入奶及奶制品100克，以补充膳食中钙的不足，豆及豆制品每日50克，可提供丰富的维生素B1及铁、锌等微量元素；宝塔第五层为油脂类，每日摄取植物油不超过25克．
    解答：解：（1）糖类是人体主要的供能物质，人体进行各项生命活动所需要的能量大部分来自糖类，因此要满足糖类的供应，饮食中要吃较大比例的谷类食品；糖类进入人体消化道后，在口器内进行初步消化，在小肠内被彻底消化成葡萄糖，同时在小肠内被吸收进入血液循环．
    （2）蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分，儿童青少年正是生长发育的关键时期，应多吃含蛋白质丰富的食物，如表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，以保证生长发育． 
    （3）皮下、牙龈的血管出血是坏血病的症状，小明每天刷牙时牙龈容易出血，是他患了坏血病，这是缺乏维生素C引起的，他只要多吃富含维生素C的果蔬类食物即可痊愈．
    （4）人体内红细胞数目过少或血红蛋白含量过低都会造成贫血，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，因此体内缺铁会导致贫血．
    （5）良好的饮食习惯应该是：一日三餐，按时进餐，不偏食，不挑食，不暴饮暴食． 
    故答案为：（1）糖类（淀粉）；小肠；
    （2）蛋白质可以促进人体的生长发育，这两级的食物含蛋白质丰富，所以青少年应多加摄取；
    （3）Ⅱ级；
    （4）贫血；血红蛋白
    （5）D；
    点评：此题考查了平衡膳食宝塔．
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请回答下列问题．
    （1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、
    水
    水
    和
    无机盐
    无机盐
    等六种营养素．
    （2）谷类食物位于“平衡膳食宝塔”的第⑤层，因为谷类食物中富含
    糖类
    糖类
    ，能满足人体对
    能量
    能量
    的需求；摄取量最少的应该为第①层食物，因为该层食物富含
    脂肪
    脂肪
    ，过量摄取易在人体内储存导致肥胖．
    （3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因为这些食物含有多种营养素，如第④层食物中多含有维生素C，可预防
    坏血病
    坏血病
    ，第②层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的
    钙
    钙
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请根据图回答问题：
    （1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和
    水
    水
    等六种营养物质．其中，能为人体提供能量的三类物质按热价由高到低排列是
    脂肪、蛋白质、糖类
    脂肪、蛋白质、糖类
    ．
    （2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第[
    ①
    ①
    ]层食物，该层食物富含
    糖类
    糖类
    ．
    （3）肥胖患者的饮食中[
    ①
    ①
    ]和[
    ⑤
    ⑤
    ]的摄入量较正常人偏多．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    （2010?泉州）我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请分析回答：
    （1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、
    水
    水
    和
    无机盐
    无机盐
    等六种营养素．
    （2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含
    淀粉
    淀粉
    ，能满足人体对
    能量
    能量
    的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含
    脂肪
    脂肪
    ，过量摄取易在人体内储存导致肥胖．
    （3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第②层食物多含有维生素C，可预防
    坏血病
    坏血病
    ；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防
    夜盲症
    夜盲症
    ；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的
    钙
    钙
    ．

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    我国营养学家将食物按每日建议取量设计成“平衡膳食宝塔”．请分析回答：
    （1）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因该层食物富含
    糖类
    糖类
    ，能满足人体对
    能量
    能量
    的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含
    脂肪
    脂肪
    ，过量摄取易在体内储存导致肥胖．
    （2）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第②层食物多含有维生素C，可预防
    坏血病
    坏血病
    病；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防
    夜盲症
    夜盲症
    症；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的
    钙
    钙
    ．

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    （1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、
     
    和
     
    等六种营养素．
    （2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含
     
    ，它在人体内消化的起始部位是
     
    ；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含
     
    ，过量摄取易在人体内储存而导致肥胖．
    （3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因为这些食物含有多种营养素，如第②层食物多含有维生素C，可预防
     
    ；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含铁，可预防
     
    ；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的
     
    ．

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