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    制作甜米酒：先将米加热至七成熟，待冷却至30℃左右时，加少许水和定量的酒曲，与米饭混匀后置于一瓷坛内，在米饭中央要挖一个小洞，加盖后置于适当的地方保温（28℃）12小时即可．请你从下面几个方面对发酵过程作简单分析：
    （1）制作甜酒时，加入酒曲的目的是
     
    ．
    （2）制作甜米酒的工具要保持清洁，目的是
     
    ．
    （3）密封的目的是
     
    ．
    （4）冬天进行保温的作用是
     
    ．
    （5）酿出的甜米酒有酒味，并且表面有一层泡沫，这说明已经产生了
     
    ．
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：酿酒要用到酵母菌，酵母菌进行酒精发酵，是在无氧的环境中，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳；有氧的条件下，酵母菌分解葡萄糖生成水和二氧化碳．
    解答：解：（1）加入酒曲的目的是：接种酵母菌，酵母菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖，然后，让酵母菌在无氧的条件下，将葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳．
    （2）在制作甜酒的过程中，要避免杂菌进入，防止其它杂菌的污染，工具要保持清洁．
    （3）在酿酒的过程中，需将器皿加盖密封，给酵母菌发酵创造一个缺氧的环境．让酵母菌在无氧的条件下，将葡萄糖分解生成酒精和二氧化碳．
    （4）酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，因此冬天要进行保温．
    （5）酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，因此会出现泡沫．
    故答案为：（1）接种酵母菌   
    （2）避免杂菌进入  
    （3）隔绝空气，制造无氧环境
    （4）给酵母菌的生长繁殖提供适宜的温度   
    （5）酒精和二氧化碳
    点评：熟练掌握制作甜酒的过程、原理以及注意事项等相关的知识，结合题意，即可正确解答．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A、来自相同的父母亲
    B、体内都不断地进行细胞分裂
    C、始终生活在相同的环境里
    D、细胞内所含基因几乎完全一样

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    四位同学使用不同的显微镜镜头组合（如下表）观察洋葱表皮细胞装片，在显微镜视野中看到细胞数目最少的是（　　）
      甲 乙 丙 丁
    目镜 5× lO× 15× 15×
    物镜 10× 40× 10× 40×
    A、甲B、乙C、丙D、丁

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    青蛙的发育属于（　　）
    A、变态发育
    B、完全变态发育
    C、不完全变态发育
    D、以上都不是

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    进入青春期，男女同学的身高、生理和心理等方面都发生着显化了吗？请分析如图并回答问题．
    （1）从图A的曲线可知，进入青春期，男孩的身高生长速度
     
    ．
    （2）从图B的曲线可知，由于男性的
     
    和女性的卵巢迅速发育，进入青春期后男孩会出现
     
    ，而女孩会出现
     
     等正常生理现象
    （3）从两幅曲线图中可知女性进入青春期的平均年龄比男性来得
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    完成连线

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图是人体循环系统、呼吸系统、消化系统、泌尿系统相关图解．请据图回答：
    （1）血液流经小肠时
     
    的含量增多，这是因为小肠是
     
    的主要场所．
    （2）血液流经肾脏时
     
    的含量减少，这是因为肾脏是
     
    的场所．
    （3）血液流经组织细胞后，
     
    的含量会减少，这是因为它要参与分解有机物，为生命活动提供
     
    ．
    （4）其内流动的血液含氧和营养物质都很丰富，该血管是[
     
    ]
     
    ．
    （5）肺泡和其周围的组织获得氧和养料、排出废物的循环途径是
     
    ．
    （6）其内流动的血液含营养物质最多、含氧最少的血管是[
     
    ]
     
    ．
    （7）[6]的最小功能单位是
     
    ，它包括
     
    和
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    据如图回答问题：
    （1）图中
     
    曲线表示的是淀粉的消化过程．
    （2）从图中可以看到淀粉的消化开始于
     
    ，蛋白质的消化开始于
     
    ，脂肪的消化开始于
     
    ．
    （3）C代表的消化器官是
     
    ；D中含有的消化液是
     
    ，
     
    ，
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图表示食物通过人体消化道时，淀粉、脂  肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化的各器官及排列顺序．请根据该图回答问题：
    （1）曲线
     
     代表脂肪消化过程．曲线
     
    代表的是淀粉的消化过程．曲线
     
    代表的是蛋白质的消化过程．三种物质均在
     
    内被彻底消化，这是因为期内含有
     
    、
     
    、
     
    等多种消化液．
    （2）图中字母A代表的器官的名称是
     
    ．图中代表小肠的是字母
     
    ．

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