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    9．虽然室外早已是隆冬时节，小强家的屋里却温暖如春，放在屋中的苹果有几个腐烂了，同时散发出了一些酒味．你认为引起苹果这种味道的生物是（　　）
    A．细菌B．青霉C．酵母菌D．曲霉

    分析 发酵技术在食品制作中的应用很广，制酒要用到酵母菌在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．

    解答 解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．腐烂的水果往往散发出酒味，就是因为水果上的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．
    故选：C

    点评 关键点：在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    17．新生婴儿的性别主要取决于（　　）
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    根据这三种鸟足，你推测具有哪种足的鸟可能栖息在沼泽或浅滩丙．

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    A．日本海啸引起了核电站爆炸，应该多吃碘盐以防核辐射
    B．夏季来临，食物容易变馊，把剩饭剩菜长期放在冰箱里就不会变质
    C．中药、中成药对人体无毒副作用，可以放心服用
    D．与艾滋病人握手、共同进餐

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