Question

13．从平衡膳食的角度考虑来看，下列早餐食谱中最为合理的是（　　）

• A． 两个馒头、一杯可乐
• B． 一个鸡蛋、一杯开水、一杯鲜橙汁
• C． 两个鸡蛋、一杯鲜橙汁
• D． 一个鸡蛋、一个馒头

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答 解：合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．
A、馒头主要提供淀粉等，可乐可提供水分，但含添加剂等，不能代替水分，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，无瘦肉、奶、蛋类，不能提供蛋白质，此食谱营养不全面，不符合题意．
B、鸡蛋含丰富的蛋白质，开水可提供水分，鲜橙汁可提供水分和维生素等，此食谱营养较为全面，较合理．符合题意．
C、鸡蛋含丰富的蛋白质，鲜橙汁可提供水分和维生素等，但此食谱无淀粉类，营养不全面，不符合题意．
D、鸡蛋含丰富的蛋白质，馒头主要提供淀粉类，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，也无淀粉类，此食谱营养不全面，不符合题意．
故选：B

点评 关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食．