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    14．把馒头放在口腔中咀嚼，细细品尝，能尝出甜味，这种甜味的物质是（　　）
    A．淀粉B．唾液C．麦芽糖D．葡萄糖

    分析 营养物质中的淀粉、蛋白质和脂肪，必须经过消化才能被吸收．淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉中的一部分被分解成麦芽糖，吃馒头时感觉到甜味，就是这个原因．据此回答．

    解答 解：在人体的口腔与唾液腺相连，唾液腺可以分泌唾液，通过导管进入口腔．唾液中有淀粉酶，馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味．
    故选：C

    点评 要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    4．在大白菜、卷心菜、小白菜等十字花科植物的叶片上，常能看到一些深绿色的小肉虫，这就是菜青虫，说明菜青虫喜欢取食这一类植物．菜青虫的成虫是菜粉蝶，常穿梭于花间．
    某学习小组为了探究菜青虫的生活习性，提出“菜青虫取食十字花科植物是不是一种先天性行为”的问题，进行如下实验：
    步骤一：选取来源相同的虫卵2粒并从卵开始隔离饲养．
    步骤二：选取大白菜叶菠菜叶作为实验材料（剪成大小相同的形状）．
    步骤三：在相同的时间和地点进行实验，观察并记录菜青虫的取食情况．
    请根据实验探究作出回答：
    （1）本探究活动中，作出的假设是菜青虫取食十字花科植物是一种先天性行为．
    （2）用于实验的菜青虫卵来源是相同的，这样做的目的是保证孵化出来的菜青虫的形态结构、生活习性等均相同，即保证所有的量相同．
    （3）在实验探究中，选取了两种实验材料，目的是设置对照实验．
    （4）在这个实验设计中，“步骤一”不够严谨，请你提出改进建议．因为2粒虫卵，孵化出的菜青虫太少，具有很大的偶然性，不能很好说明问题．
    （5）本实验应重复进行了1～2次，取几次的平均值，目的是减少误差，避免偶然性，实验更能真实的反应问题．
    （6）实验按修改后的方案进行，出现的实验结果是：绝大多数的菜青虫趋向取食大白菜叶．该实验得出的结论是：菜青虫取食十字花科植物是一种先天性行为先天性行为．
    （7）探究实验还有一个重要的步骤，就是个小组之间还应当进行交流表达．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．夏季是细菌性痢疾的多发季节，为预防该传染病的发生与流行，防疫部门严禁学校食堂二次销售部分剩余饭菜，该传染病的类型和防疫部门要求的防护措施分别属于（　　）
    A．消化道传染病  切断传播途径B．呼吸道传染病  控制传染源
    C．消化道传染病  保护易感人群D．消化道传染病  控制传染病

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    2．如图分别表示甲、乙两个生态系统的食物网，据图回答下列问题：

    （1）乙生态系统的食物网中共有5条食物链．
    （2）若人类对两食物网中的鼠大量捕杀，则受到影响最严重的生态系统是甲（填“甲”或“乙”）．
    （3）若有毒物质DDT沿着食物链积累．则甲生态系统中，DDT积累得最多的生物是猫头鹰．
    （4）生态系统中的物质和能量是沿着食物链和食物网流动的．
    （5）作为一个完整的生态系统，图中缺少的成分是非生物部分和分解者．
    （6）在这两个生态系统中，猫头鹰和蛇的关系是捕食和竞争．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    9．每年的5月20日是“中国学生营养日”．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多．早餐“马虎”、中餐凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致“学生营养状况问题的主要原因．故我国营养学家们将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请据图回答下列问题：
    （1）“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐（顺序可调整）等六种营养物质．
    （2）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因该层食物富含糖类，能满足人体对的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含脂肪，过量摄取易在体内储存导致肥胖．
    （3）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养物质，如第②层食物多含有维生素C，可预防坏血病；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防夜盲症；第④层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的维生素D（请填写维生素种类）．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    19．客家人有自己酿造甜酒的习俗，在酿造甜酒时，先将糯米蒸熟后倒入清洁的容器中，待糯米冷却至温热时，加入酒曲并搅拌均匀，最后把容器密封好．若在寒冷季节还要采取保暖措施．请你根据制作过程回答下列问题．
    （1）密封容器的目的是使酒曲中的菌种在无氧的条件下更有利于生长和繁殖，在造酒时，酒曲中的菌种先将糯米中的淀粉转化成葡萄糖，再葡萄糖转化成酒精，酿好的甜酒表面有气泡出现，这些气体是二氧化碳．
    （2）在制作过程中，将糯米蒸熟的目的是高温灭菌；尽量少打开容器的目的是防止空气和杂菌进入．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．正确保存和合理使用药物，有利于安全用药及发挥药效．下列做法正确的是（　　）
    A．用茶水服药以促进药物吸收
    B．将阿司匹林肠溶片掰碎服用以减少对胃的刺激
    C．用福尔马林溶液浸泡中药材以延长保质时间
    D．将未来得及注射的疫苗放到冰箱中冷藏

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    3．如果双眼皮的基因为D，单眼皮的基因为d，现在小强的父母准备再生一个孩子，生出单眼皮女孩的可能性是（　　）
    A．0%B．25%C．50%D．100%

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．在一般情况下，人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来自于（　　）
    A．蛋白质B．糖类C．无机盐D．维生素

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