分析：传染源是指能够散播病原体的人或动物；传播途径是指病原体离开传染源到达健康人所经过的途径；易感人群是指对某种病原体缺乏免疫力而容易感染该病的人群．
预防传染病的一般措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群．传染病能够在人群中流行，必须具备传染源、传播途径、易感人群这三个环节，缺少其中任何一个环节，传染病就流行不起来．
解答：解：A、时刻注意个人饮食卫生，防止病从口入，可以切断传染病的传播途径，保护身体健康．故此选项正确；
B、如果吃了不干不净的食物，如被如大肠杆菌、或农药等污染的食物，人就会生病．因此“不干不净，吃了没病”这句话有很大的局限性．故此选项不正确．
C、注意饭前便后要洗手，可以减少手上的病菌，可以切断传染病的传播途径，保护身体健康．故此选项正确；
D、粪便中含有无机盐和少量的有机物，高温可以杀死粪便中的各种病菌和虫卵，从而达到无害化的目的．粪便如果不经过无害化处理，会污染环境．因此粪便要经过处理都能作肥料．故此选项正确．
故选B
点评：解答此类题目的关键是理解掌握传染病的预防措施以及人粪尿的无害化处理．
