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孝感米酒甜而不腻,气味芬芳,是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品.下列判断正确的是(  )
分析:此题考查的是制作甜酒的知识,制酒要用到酵母菌,据此作答.
解答:解:A、在制作米酒的过程中,我们要控制出适宜的温度,因此在任何季节都可以生产米酒,不符合题意.
B、酵母菌属于真菌,有成形的细胞核,乳酸菌属于细菌,无成形的细胞核,符合题意.
C、有氧无氧时酵母菌都能存活,但在无氧时,酵母菌发酵分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳,在有氧时,发酵分解有机物产生水和二氧化碳,不符合题意.
D、制酒时要加入酒曲,酒曲的主要成分是酵母菌,还有其它菌种,不符合题意.
故选:B
点评:解答此题的关键是熟练掌握制作甜酒的相关知识,明确真菌和细菌的区别.
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科目:初中生物 来源: 题型:

(2012?达州)孝感米酒甜而不腻,气味芬芳,是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品.下列判断正确的是(  )

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科目:初中生物 来源: 题型:

孝感米酒甜而不腻,气味芬芳,是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品.下列判断不正确的是(  )
A、孝感米酒只有在夏天才能生产B、酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌C、只有在密封条件下,酵母菌才能存活D、酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核

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科目:初中生物 来源:2012-2013学年湖北省黄冈市中考生物模拟检测试卷生物卷(解析版) 题型:选择题

孝感米酒甜而不腻,气味芬芳,是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是(   )

A 孝感米酒只有在夏天才能生产

B. 酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌

C. 只有在密封条件下,酵母菌才能存活

D. 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核

 

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科目:初中生物 来源:2010-2011学年湖北省黄冈市生物中考模拟试卷 题型:选择题

孝感米酒甜而不腻,气味芬芳,是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品。下列判断正确的是(   )

 A. 孝感米酒只有在夏天才能生产    

B. 酒药中参与发酵的微生物只有酵母菌

 C. 只有在密封条件下,酵母菌才能存活 

 D. 酵母菌不同于乳酸菌的突出特点是酵母菌有成型的细胞核

 

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