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11.如果把米饭在口腔中慢慢地咀嚼,你会觉得有甜味吗?有原因是唾液淀粉酶能使淀粉转变成麦芽糖.

分析 牙齿能切碎和磨碎食物,口腔中唾液里含有唾液淀粉酶,能使部分淀粉转变成麦芽糖.

解答 解:口腔中的牙齿能切碎和磨碎食物,帮助消化;把米饭在口腔中慢慢地咀嚼会觉得有甜味,这是由于口腔中有唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶,能使淀粉转变成麦芽糖.因此有甜味.
故答案为:有;唾液淀粉酶能使淀粉转变成麦芽糖.

点评 此题考查的知识点是物理消化和唾液淀粉酶对淀粉的消化作用.

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