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下面是某同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验,在7支试管中加入的馒头等量,清水或唾液均为2毫升.请你根据该实验回答下列问题:
试管 物 质 是否搅拌 温度 时间 碘液 现象
碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 不变蓝
碎馒头+清水 搅拌 37℃ 10分钟 变蓝
碎馒头+唾液 不搅拌 37℃ 10分钟 部分变蓝
未切碎的馒头+唾液 搅拌 37℃ 10分钟 部分变蓝
碎馒头+唾液 搅拌 100℃ 10分钟 变蓝
碎馒头+唾液 搅拌 O℃ 10分钟 变蓝
碎馒头+唾液 搅拌 37℃ 5分钟 部分变蓝(1)试管①不变蓝的原因是:淀粉在
唾液淀粉
唾液淀粉
酶的作用下分解成了麦芽糖.
(2)在上述实验中,①和③是一组对照实验,探究的是口腔中
舌的搅拌
舌的搅拌
对消化的影响.
(3)如果探究口腔中的牙齿咀嚼在消化中的作用,可以选择哪两支试管为对照实验?
①和④
①和④

(4)除(2)和(3)小题的对照实验外,请你再从表中选出一组对照实验,并说明你选择的这组对照实验所探究的问题.对照实验:
①和⑤
①和⑤

探究的问题:
唾液淀粉酶的活性受温度的影响
唾液淀粉酶的活性受温度的影响
分析:此题考查了唾液对淀粉的消化作用,牙齿的咀嚼和舌的搅拌能促进淀粉的消化.据此分析解答.
解答:解:食物的消化包括物理性消化和化学性消化,物理性消化能够使食物与消化液充分混合,促进化学性消化的进行.
(1)①号试管中加入的是唾液,淀粉被唾液淀粉酶分解了,因此滴加碘液后不变蓝;②号试管中加入的是清水,清水对淀粉没有消化作用,因此滴加碘液后变蓝色;③号试管中加入了唾液,但没有进行搅拌,馒头与消化液的混合不充分,淀粉没有被充分消化,因此部分变蓝色;④号试管中加入了唾液,但馒头没有切成碎屑,淀粉没有被充分消化,因此部分变蓝色;⑤号试管中加入了唾液,但温度过高,影响了酶的活性,淀粉没有被充分消化,因此部分变蓝色;⑥号试管中加入了唾液,但温度过低,影响了酶的活性,淀粉没有被充分消化,因此部分变蓝色;⑦号试管中加入的是唾液,但是时间过短,淀粉没有被充分消化,因此部分变蓝色.
(2)在上述实验中,①和③是一组对照实验,唯一的变量是搅拌与不搅拌,因此,探究的是口腔中舌的搅拌作用对消化的影响.
(3)如果探究口腔中的牙齿咀嚼在消化中的作用,唯一的变量是馒头块的大小即碎馒头与未切碎的馒头.因此可以选择①和④两支试管为对照实验.
(4)①和⑤或①和⑥,唯一的变量是温度,因此,所探究的问题是唾液淀粉酶的活性受温度的影响.①和⑦唯一的变量是时间长短,因此,所探究的问题是探究的是唾液淀粉酶对淀粉的消化需要一定的时间.
故答案为:
(1)唾液淀粉;
(2)舌的搅拌;
(3)①和④;
(4)①和⑤;唾液淀粉酶的活性受温度的影响.
点评:淀粉遇碘变蓝色,淀粉的这个特性在探究唾液对淀粉的消化作用实验中经常用到.
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(3)分析该实验得出的结论是(     )

A.白鼠产出的小鼠体色为灰色  B.DNA是主要的遗传物质

C.小鼠体色的灰色是隐性性状  D.遗传信息的中心是细胞核

 

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