Question

老百姓的日常生活离不开“柴、米、油、盐”，“柴、米、油、盐”与生物学知识紧密相关．请回答下列问题：
（1）“柴”指燃料，植物茎秆、煤碳、天然气等燃料燃烧后会释放大量的热能，人体内也有类似的分解有机物释放能量的生理活动是

 

．
（2）“米”指粮食，大米是我们吃的主要粮食，大米中富含淀粉．我们可以用碘液来检验淀粉的存在，其实验原理是

 

．某同学由于偏食而患有脚气病，同时还出现食欲不振、消化不良等症状．患这种病主要是由于摄入的食物中缺乏

 

引起的．
（3）“油”指食用油（脂肪），大豆、花生等食物中含有较多的脂肪，大豆、花生中所含的脂肪主要储存在种子的

 

中，食用油最终在人体消化成

 

才能被吸收．
（4）“盐”除了指食盐（氯化钠）外，还包括含钙、铁、碘等元素的无机盐．无机盐对人体健康十分重要，人若缺碘会患

 

．

Answer 1

考点：人体需要的主要营养物质,呼吸作用过程中有机物的分解能量的释放

专题：

分析：生态系统的能量最终来源于光能，检验食物中是否含有淀粉的方法，种子的结构和功能，无机盐的功能等知识点．针对每一小题分步解答．

解答：解：（1）呼吸作用指的是细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量、供生物生命活动的需要的过程，呼吸作用进行的场所为线粒体，是细胞呼吸产生能量的主要场所．
（2）淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．
根据维生素的功能及缺乏症如图：可见脚气病是因为缺乏维生素B1引起的，维生素B1在粗粮或粮食的麸皮中含量丰富．

维生素种类	主要功能	缺乏症
维生素A	促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉	夜盲症、皮肤干燥、干眼症
维生素B1	维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能	神经炎、脚气病、消化不良
维生素C	维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力	患坏血病、抵抗力下降
维生素D	促进钙、磷吸收和骨骼发育	佝偻病、骨质疏松等

（3）大多数的双子叶植物种子的营养物质储存在子叶中．大多数的单子叶植物种子的营养物质储存在胚乳中．花生和大豆属于双子叶植物，营养物质储存在子叶中．食用油在小肠里被消化为甘油和脂肪酸被吸收．
（4）人体必需的常量元素有11种，微量元素有10多种；碘是合成甲状腺激素必需的原料．人若缺碘会患大脖子病．
故答案为：（1）呼吸作用；
（2）淀粉遇碘变蓝；维生素B₁；
（3）子叶；甘油和脂肪酸；
（4）大脖子病．

点评：此题综合性较强，解此题的关键是理解掌握相关的基础知识和基本技能．