Question

10．表是一盒250ml的牛奶的营养成分表．结合所学知识，回答下列问题：
（1）蛋白质在消化道内被分解成氨基酸后才能够被人体吸收，人体吸收这些营
养物质的主要器官是小肠．
（2）人对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的维生素A等等；如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则需要喝8盒这种牛奶，但是这样人体贮存能源的脂肪摄入会超标．所以均衡的营养是非常重要的．
（3）牛奶中碳水化合物消化后的终产物是什么？葡萄糖．
（4）牛奶可补充儿童体内的钙和维生素D，儿童若缺钙和维生素D会得佝偻病症．

Answer 1

分析 （1）蛋白质最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收；
（2）含维生素A的食物能预防夜盲症、干眼症；含维生素B1的食物能预防神经炎、脚气病；含维生素C的食物能预防坏血病；含维生素D和含钙的食物能预防儿童的佝偻病和中老年人的骨质疏松症．

解答 解：（1）蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸后才能够被人体吸收．消化和吸收的主要场所是小肠．
（2）含维生素A的食物能预防夜盲症、干眼症．均衡的营养需要合理膳食．如果只喝牛奶来补充一日所需蛋白质，则脂肪摄入会超标．
（3）牛奶中碳水化合物主要是糖类，糖类的消化开始于口腔，在口腔中初步被消化成麦芽糖，进入小肠在肠液和胰液的作用下被彻底消化成为葡萄糖．
（4）含维生素D和含钙的食物能预防儿童的佝偻病和中老年人的骨质疏松症．
故答案为：（1）氨基酸；小肠；（2）维生素A；8；（3）葡萄糖；（4）佝偻病

点评 掌握食物的消化和吸收的知识是解题的关键．