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    10．某同学尝试用鲜奶制作酸奶和用葡萄制作葡萄酒，其中分析不正确的是（　　）
    A．制作酸奶和葡萄酒用到的“菌”都能进行孢子生殖
    B．制作酸奶和葡萄酒发酵时都需要在无氧的条件下进行
    C．制作酸奶前要对容器进行严格的灭菌消毒
    D．制作酸奶过程中要控制适宜的温度和酸碱度

    分析 制酸奶要用到乳酸杆菌，制酒要用到酵母菌，据此解答．

    解答 解：制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．
    制酒要用到酵母菌，酵母菌进行出芽生殖，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳，因此这两个过程都要密封．可见B符合题意．
    故选：A

    点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    20．将下列生物与相应的特征连线

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    1．下列关于人体常识的叙述中，错误的是（　　）
    A．人体从外形可以分为头、颈、躯干、四肢四部分
    B．上肢分为上臂、前臂和手三部分
    C．躯干部的前面为胸部和腹部，后面为背部
    D．脑、脊髓、肺、血液等都是人体比较重要的器官

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．图中植物⑤④③分别是（　　）
    A．苔藓植物、蕨类植物、被子植物B．苔藓植物、被子植物、蕨类植物
    C．被子植物、苔藓植物、蕨类植物D．种子植物、蕨类植物、苔藓植物

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．如图中A、B、C分别表示发生在植物体内的某些生理过程，a、b分别代表某种物质，下列说法不正确的是（　　）
    A．a代表氧气，b代表二氧化碳
    B．植物体内的绝大部分水分都通过过程B散失
    C．当A过程大于C过程时，植物体表现出生长现象
    D．植物间作套种、合理密植是为了提高过程C的效率

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    15．显微镜能帮助我们观察到用肉眼无法看到的细微结构．下图为某同学用显微镜观察到的不同物像，请据图回答：

    （1）使用显微镜观察，下降镜筒时眼睛要注视图中的[b]物镜；从视野①变为视野②，应调节显微镜的e（填字母）．
    （2）若视野②是使用目镜10×和物镜10×的组合来观察，则该物像被放大100倍．从视野③变为视野④，应将装片向右下方移动．
    （3）图中①～④是该同学在观察过程中看到的图象，请根据图象出现的先后顺序进行排序：③④①②．
    （4）与口腔上皮细胞相比，洋葱鳞片叶表皮细胞特有的结构是细胞壁和液泡．
    （5）细胞中的遗传信息存在于视野中被染成深色的结构--细胞核中．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．下面是同学们熟悉的一些植物结构示意图，对图中结构的有关叙述错误的是（　　）
    A．甲图中种子萌发时最先突破种皮的是由③发育而来的幼根
    B．乙图中与根长长有关的结构是③和④
    C．丙图中③表皮是保护组织
    D．花生果实外层的“麻屋子”由丁图中结构③发育而来

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．下列疾病与对应的致病原因一致的是（　　）
    A．夜盲症--缺乏维生素 B
    B．H7N9型禽流感--H7N9禽流感病毒
    C．地方性甲状腺肿--缺铁
    D．侏儒症--幼年时期甲状腺激素分泌不足

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    20．电脑是模仿了人脑的某些功能制造出来的，这是属于什么的例子（　　）
    A．仿制B．仿生C．生物反应器D．克隆

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