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    1．制作酸奶和泡菜所利用的微生物是（　　）
    A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．霉菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．据此解答．

    解答 解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，可见B符合题意．
    故选：B．

    点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    11．丰富多彩的大自然给我们提供了美好的环境，各种各样的动物类群是我们人类的朋友．下面是我们熟悉的动物，请回答：

    （1）上述属于无脊椎动物的是蝗虫．
    （2）野鸭特有的呼吸方式是双重呼吸．野鸭在每年季节更替时有迁徙行为，这种行为是由遗传物质决定的．
    （3）鲫鱼适于水中呼吸的器官是鳃，它感知水流测定方向的结构是侧线．
    （4）蝗虫的体表有外骨骼，可有效防止体内水分蒸发，适应陆地生活．气体出入蝗虫身体的门户是气门．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    12．如图是蝗虫的形态图，请回答：

    （1）蝗虫身体可分为头部、胸部、腹 部三部分．
    （2）蝗虫的运动器官都着生在胸部．包括足三对翅两对．
    （3）图中的[7]是后足，它适于跳跃运动．
    （4）蝗虫有[3]复眼一对，是主要的视觉器官；有口器．
    （5）蝗虫的身体、足和触角都是分节的．体外有坚韧的外骨骼，有保护和支持内部柔软器官和防止体内水分蒸发的作用．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．种子萌发的自身条件是（　　）
    A．充足的空气B．种子具有活的完整的胚
    C．一定的水分D．适宜的温度

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    16．一台显微镜的目镜和物镜放大倍数的乘积就是该显微镜的放大倍数．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    6．据调查，每年至少有一至二万个物种在地球上消失．可见，保护生物多样性刻不容缓，下列不能起到保护生物多样性的措施是（　　）
    A．建立濒危物种的种质库B．自觉保护濒危物种及其栖息环境
    C．建立自然保护区D．将濒危动物全部放在动物园中饲养

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    13．阅读资料，分析并回答问题：
    近期“科技日报”报道：由于森林资源减少和野外动物栖息地的破坏，以及滥捕乱猎、滥砍乱伐等违法行为屡禁不止．我国很多珍贵稀有动植物处于濒危状态；这些濒危状态的动植物物种为15-20%，远高于10-15%的世界水平．目前，我国已有近200个特有物种消失，有些已濒临灭绝．在640个世界性濒危物种中，我国占了156种．
    通版报道：广西隆安害虫作案使23株大王椰树因“锈色棕榈象甲”侵害而枯死．该害虫在广西首次发现，原生在太平洋岛国，是附着在太平洋岛国引进的植物而来的．该害虫的引进，对我国棕榈科经济植物和其他树木的安全将造成严重威胁．
    （1）从上述材料明显看出，人为因素是我国生物多样性面临威胁的主要原因．请你分析生物多样性面临威胁的原因主要包括：
    ①生存环境的改变和破坏；②掠夺式地开发和利用；③环境污染；④外来物种入侵；
    （2）保护生物多样性的有效措施是建立自然保护区．
    （3）为保护我国的生物多样性，请你为国家出几个“金点子”．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    15．狼和家兔相比，牙齿上最大的不同是狼（　　）
    A．具有犬齿，适于撕裂食物B．具有门齿，适于切断食物
    C．具有臼齿，适于磨碎食物D．具有牙齿，适于消化食物

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    16．小明同学学习了“练习使用显微镜”之后，用显微镜观察某种植物叶肉细胞的结构．如图为显微镜结构示意图，根据图回答问题．[]内填序号，在“横线”填名称．
    （1）在制作植物叶肉细胞临时玻片时，如何盖盖玻片制作细胞临时装片时，必须让盖玻片的一边先接触水滴，然后缓缓盖下去，为什么？避免产生气泡，以免气泡影响观察．．
    （2）在观察植物叶肉细胞时，若图象模糊则要调节[⑦]得到清晰图象，若视野中出现了一个污点，先移动玻片再转动目镜，污点都没有移动，则说明污点[③]
    （3）若要使位于玻片右上角的图象移至视野中央，移动玻片的方向是往右上移动．

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