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    【题目】构成人体细胞的基本物质是 ，是人体 、 和 的重要原料。

    【答案】蛋白质；生长发育；组织更新；修复

    【解析】

    试题分析：蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质，它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新和修复等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类。

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