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    19．下列食品，不属于发酵食品的是（　　）
    A．葡萄酒B．红茶C．饼干D．沙丁鱼罐头

    分析 细菌、真菌等微生物能引起发酵现象，微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋（属于调味品）要用到醋酸杆菌，制酱（属于调味品）要用到曲霉，制味精（属于调味品）要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等．

    解答 解：A、米酒的制作要用到酵母菌，酵母菌可以分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，A不符合题意；
    B、红茶是利用微生物发酵而成，B不合题意；
    C、饼干是利用了酵母菌发酵，C不符合题意；
    D、鱼罐头与微生物的发酵无关，D符合题意．
    故选：D．

    点评 了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：实验探究题

    9．如图所示，取两个大小相同的萝卜，各从顶端向下挖一个大小一样的洞．在A萝卜洞中灌入浓盐水，在B萝卜洞内灌入等量的清水．一段时间后，观察萝卜洞内水的变化，并注意用手摸萝卜的感觉．
    （1）A萝卜洞里的水变多（填“多”或“少”），B萝卜的硬度变硬（填“软”或“硬”）．
    （2）上述实验中，萝卜洞内增加的水分主要来自细胞内的液泡．
    （3）上述实验说明细胞的吸水或失水取决于细胞液浓度和外界溶液浓度的大小．当细胞液浓度大于外界溶液浓度时，细胞就吸水．（填“失水”或“吸水”）

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    10．在生态系统中，随着环境的变化，各种生物的数量也在不断变化，但在一般情况下，生态系统中各种生物的数量和所占比例是相对稳定的．这说明生态系统具有一定的自动调节能力，但这种调节能力是限度的．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    7．测试一批小麦种子的发芽率，抽取500粒样种，其中有400粒萌发，请问这批小麦种子的发芽率是（　　）
    A．80%B．85%C．90%D．95%

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    14．如图为根尖结构模式图，据图回答问题：
    （1）在根尖结构中，具有保护作用的是[4]根冠；
    （2）细胞始终保持分裂能力的部位是[3]分生区；
    （3）根细胞不断伸长的部位是[2]伸长区；
    （4）吸收水分和无机盐的主要部位是[1]成熟区，当该区细胞中细胞内部溶液浓度大于（填“大于”或“小于”）土壤溶液浓度时，根细胞吸水．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    4．如图是一个细菌结构模式图，据图回答下列问题
    （1）填写下列标号的名称
    2是细胞壁，
    3是DNA，
    6是鞭毛．
    （2）图中起保护作用的是主要是细胞壁和荚膜．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    11．双重呼吸  是鸟类所特有的呼吸方式，膈是哺乳动物所特有的结构．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．鸟飞行需要消耗大量的能量，下列叙述中，与提供能量没有关系的是（　　）
    A．鸟的食量大，消化能力强B．鸟的呼吸旺盛，供氧能力强
    C．鸟的胸肌发达，收缩有力D．鸟的体温高，循环系统发达

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    9．某同学想要验证“植物的生活是否需要无机盐”，于是将两株同样大小的玉米苗分别放在盛有等量蒸馏水和土壤浸出液的试管中培养．实验结果如图，请根据图回答问题：
    （1）设计本实验时提出的假设是植物的生活需要无机盐；
    （2）蒸馏水与土壤浸出液在物质成分上的最大区别是蒸馏水中无无机盐；
    （3）实验中，设计盛蒸馏水试管的目的是对照；
    （4）通过观察乙试管中的幼苗长势弱；
    （5）通过这个实验现象，可以得出的结论是植物的生活需要无机盐．

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