Question

【题目】俗话说”民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食，那么下列做法，没有做到合理膳食与食品安全的是(　　)
①食物多样，粗细搭配
②多吃鱼肉，少食果蔬
③肉鱼蛋类，必须新鲜
④变质剩饭，喂养禽畜
⑤“虫眼蔬菜”，放心食用
⑥每日三餐，按时进食，
A.①③⑥
B.②③④
C.②④⑤
D.①⑤⑥

Answer 1

【答案】C
【解析】解：①均衡的摄取五类食物，就要做到粗细粮合理搭配，故符合合理膳食的要求，①不符合题意；

②蔬菜水果中含有大量的维生素，少吃会因缺少维生素影响健康，②符合题意；

③肉鱼蛋类很容易变质，必须新鲜才能食用，③不符合题；

④剩饭或饲料中含丰富的营养物质，适合微生物的生存，使得微生物大量繁殖，导致物质的腐败、变质，此过程中还产生大量的毒素，如果再用来喂养家禽家畜，就会引起动物中毒，影响其生长，甚至死亡，④符合题意；

⑤有“虫眼”的蔬菜和水果，表明蔬菜和水果生虫了，为了减少害虫，提高产量和质量，所以有可能喷洒农药灭虫了．没有虫眼的可能是生虫前喷药的，⑤符合题意；

⑥为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右，⑥不符合题意；

所以，没有做到合理膳食与食品安全的是②④⑤。

故答案为：C

1、合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。

2、合理膳食的基本要求：

（1）、满足机体所需的热能和营养

热能和营养不仅耍维持机体新陈代谢、生长发育等基本生命活动的需要，还要满足机体有效地完成工作、生活的消耗需要。
（2）、保证摄取食物营养的平衡

膳食中所含的各种营养素比例要适当。热能来源比例中蛋白质、脂肪、碳水化台物的产热量占总热量的比例分别为12％一14％、20％一25％、60％一70％

（3）、建立科学的膳食制度

科学的膳食制度是把每天食物定质、定量、定时地分配给人们食用的一种制度。在每日摄入的总能量中，数量分配最好是早餐占全天总热能的25％一30％
午餐占40％、晚餐占30％一35％。

（4）、合理的加工烹调

食物经烹调加工后具有良好的色、香、味、进食欲，易于消化吸收，同时可杀灭有害的微生物，预防食源性疾病，在加工烹调中应尽量减少营养素的损失。

（5）、食物必须对人体无毒无害

食物要保持清洁，防止食物中毒，残留、食物添加剂过量和食品行染等问题，保证食用的安全性。