Question

分析下列材料：
很多人有过这样的生活感受：夏天，做熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊了”．这是什么原因呢？原来，做熟的食品里生出了无数的细菌．食品中的这些细菌是从哪里来？是有食品自然产生，还是来自空气？对此，法国生物学家巴斯德进行了认真的研究巴斯德把新鲜、清澈的肉汤分别装入甲、乙两个玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶颈烧软，并拉成鹅颈似的弯曲细长的形状，把乙瓶的瓶口敞开．随后，他再次煮沸瓶内肉汤，然后静置观察．观察发现，乙瓶内的肉汤很快就腐败变质了；而甲瓶中的肉汤尽管通过弯曲细长的瓶颈可与外界相通，但4年后，瓶内的肉汤仍然新鲜如初．后来，他又反复做了几次类似的实验，都得到了相同的实验结果．
怎样解释这一实验结果呢？巴斯德认为，纯净的肉汤是永远不会自然生出细菌的，使肉汤腐败变质的细菌来自空气在巴斯德这项研究趁国的启示下，人们懂得了消毒灭菌的意义．在这以前，外科手术后的病人往往死于伤口的化脓感染，医生们对此束手无策．为了防止感染，有时候不得不用烧红的烙铁去烫伤口，其痛苦程度简直无法想象，但仍然无法解决伤口感染的问题．在这之后，人们懂得了一定要将绷带、手术用具进行严格的消毒灭菌．人们还根据巴斯德的这项研究趁国，研究出了食品长期防腐的办法．这一技术运用到了现在普遍生产的各种关头食品中．
（1）研究生物学最基本的方法有观察法和实验法，材料中巴斯德运用的主要是？
（2）巴斯德的科学研究的过程概括为以下几个基本环节：观察现象、提出问题→作出假设→设计实验→完成实验→检验假设、得出结论．
①巴斯德观察的现象是什么？
②巴斯德提出的问题是什么？
③巴斯德在实验中设计了什么对照实验？
④装入甲、乙两瓶的肉汤为何再煮沸？
⑤实验研究的单一因素是什么？
⑥得出的科学结论是什么？

Answer 1

分析：巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生．他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”．

解答：解：（1）实验法是生物研究的主要方法．是利用特定的器具和材料，通过有目的、有步骤的实验操作和观察、记录分析，发现或验证科学结论巴斯德运用的主要是实验法．
（2）①巴斯德观察到食品变坏现象．
②提出问题：尝试从日常生活、生产实际或学习．中发现与生物学相关的问题．该实验探究的问题是肉汤变质是由空气中细菌引起的吗？提出问题后，根据自己已有的知识和生活经验对问题的答案作出假设：肉汤变质是由空气中细菌引起的；甲瓶与乙瓶对照，甲瓶是实验组，乙瓶对照组，甲瓶加上棉塞的目的是防止空气中的细菌进入肉汤，从而使得瓶中肉汤变质．乙瓶不加棉塞，空气中的细菌能进入到肉汤，使得肉汤变质．
③19世纪中叶，法国的科学家巴斯德设计的实验与该实验有异曲同工之妙，他设计的实验与甲不同的是采用了鹅颈瓶，乙瓶在实验中起对照作用．
④甲和乙属于一组对照实验，在设计对照实验时，一定注意变量的控制．实验前把甲、乙两个装置的肉汤煮沸，目的是去除肉汤中原有的微生物，使两装置的都在无菌的条件下进行，变量一致，使得实验才具有说服力．
⑤该实验的变量是空气中的细菌．
⑥得出结论：验证假设成立，得出结论，肉汤变质是由空气中细菌引起的．
故答案为：（1）实验法   （2①食品变坏②肉汤变质与空气中的细菌有关吗？③采用了鹅颈瓶
④杀死细菌   ⑤空气中的细菌   ⑥肉汤变质是由空气中细菌引起的

点评：巴斯德实验的内容是考试的重点内容，要好好掌握，多搜集相关的资料，了解巴斯德实验的内容以及结论等知识．