Question

18．掌握一定的生物技术能更好地服务生活．下列做法不可行的是（　　）

• A． 发酵过程必须保持高温
• B． 利用甲烷菌产生的气体作为燃料用于做饭、照明
• C． 利用乳酸菌制作酸奶
• D． 利用酵母菌制作米酒

Answer 1

分析 生物技术是指人们以现代生命科学为基础，结合其他科学的原理，采用先进的科学手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的．如制馒头用到酵母菌，制酸奶用到乳酸菌等．

解答 解：A、发酵过程中控制温度是关键条件之一，需在适宜的温度，而不是高温，A错误．
B、利用甲烷菌产生的沼气，沼气作为燃料用于做饭、照明，B正确．
C、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，B正确．
D、利用酵母菌制作米酒，D正确．
故选：A

点评 解答此题的关键是熟练掌握相关的基础知识，结合题意，灵活解答本题．