Question

【题目】李明同学做了如下实验：取标号为A、B、C的三支试管，各加入2毫升稀淀粉糊．

（1）在三支试管内各滴5滴革兰氏碘液，摇匀，可见试管溶液呈________ ．

（2）再在A管内加入2毫升胰液，B管内加入2毫升煮沸的唾液，C管内加入2毫升唾液，然后将这三支试管放入37～40℃水浴锅中，15～20分钟后，三支试管内的确切变化分别是：

A溶液的颜色________ ， 这是因为________ ．

B溶液的颜色________ ， 这是因为________ ．

C溶液的颜色________ ， 这是因为________ ．

Answer 1

【答案】蓝褪色胰淀粉酶消化淀粉为麦芽糖不变色唾液煮沸后，淀粉酶失去活性褪色唾液淀粉酶消化淀粉为麦芽糖

【解析】

酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应，温度影响酶的活性，酶有最适宜温度，低于或高于最适宜温度，酶的活性降低，温度过高会使酶失去活性。