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(3分)大多数微生物对人类是有益的。如:烤制面包或蒸馒头时利用       ;制酸奶利用     ;青霉、放线菌等可以产生          ,如青霉素、庆大霉素等,这些药物在人类与疾病的斗争中发挥了重要作用。
酵母菌 乳酸菌 抗生素

试题分析:细菌、真菌等微生物在食品的制作中具有重要的作用,制面包要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空;酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品;青霉、放线菌等可以产生抗生素,如青霉素、庆大霉素等,这些药物能治疗细菌性疾病,在人类与疾病的斗争中发挥了重要作用.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

利用酵母菌酿酒时,要想产生酒精,环境中必须没有的是          (   )
A.二氧化碳B.光C.氧气D.水

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科目:初中生物 来源:不详 题型:判断题

人们常用酵母菌来制作酸奶。

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科目:初中生物 来源:不详 题型:实验题

连线题(5分)
请你根据下列菌类与其作用用线连接起来。
A乳酸菌                             a细菌杀虫剂
B青霉菌                      b制泡菜、酸奶
C醋酸菌                      c制成抗生素
D根瘤菌                      d酿醋
E苏云金杆菌                   e固氮作用

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

在生态系统中起分解作用的细菌的生活方式是(   )
A.寄生B.腐生C.共生D.无法确定

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

关于人类对细菌、真菌的利用,不正确的是(   )
A.用酵母菌制作泡菜B.用醋酸菌酿醋
C.用乳酸菌制作酸奶D.用青霉菌提取青霉素

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

蒸熟的馒头暄软多孔,这些孔是发酵过程中,酵母菌分解有机物产生的气体遇热膨胀造成的,这种气体是
A.氧气B.水蒸气C.二氧化碳D.酒精

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

制做馒头时,在面粉中加入酵母菌,可使蒸出的馒头松软多孔,原因是酵母菌能 
A.把葡萄糖转化为酒精,产生氧气
B.把淀粉分解成葡萄糖,产生二氧化碳
C.把葡萄糖转化为酒精,产生二氧化碳
D.通过呼吸作用,产生二氧化碳和氧气

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

引起人脚癣的真菌是以(      )为食物的。
A.脚上黏着的有机物B.袜子中的化合物
C.皮肤上的有机物D.脚汗中的有机物

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