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    【题目】下列属于传统食品保存方法的是

    A.添加防腐剂B.风干C.脱水D.冷冻

    【答案】B

    【解析】

    食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，故选项B正确。故选：B

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