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    6．蒸馒头或制面包时，酵母菌能将葡萄糖分解为二氧化碳和水，其中二氧化碳遇热膨胀，使面包变得松软多孔．

    分析 制馒头和面包时要用到酵母菌，据此答题．

    解答 解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    故答案为：二氧化碳

    点评 理解制馒头和面包的原理，平时注意收集相关的食品制作的例子．

    练习册系列答案
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    A．③①⑤②④B．①②③④⑤C．③⑤①②④D．②④①③⑤

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    Q0.1%0.1%0%
    A．P是葡萄糖，Q是蛋白质B．P是尿素，Q是蛋白质
    C．P是尿素，Q是葡萄糖D．P是葡萄糖，Q是尿素

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    1．用图示法或图解法，能够比较直观地表现有联系的概念．事物之间的关系．同学们如果在学习中常常使用这种方法，有助于记忆和理解所学习的内容，提高学习效果．如图是一个不完整的图示，请你完成它并回答问题：
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    （2）完成图示：A为器官，B为系统，C为动物体．
    （3）这个图示总结了生物体的结构层次．

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    11．提出“人类和类人猿的共同祖先是一类古猿”这一观点的是（　　）
    A．孟德尔B．罗伯特•虎克C．达尔文D．巴斯德

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    18．传染病的传染源是指（　　）
    A．病菌、病毒等B．散播病原体的人或动物
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    A．细胞核B．液泡C．食物泡D．伸缩泡

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    16．毒品对人的危害主要是（　　）
    A．损害神经系统B．损害呼吸系统C．降低人的免疫力D．以上各项都是

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