Question

5．维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，某生把甲乙丙丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止．所用汁液滴数如下表，据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是（　　）

果蔬	甲	乙	丙	丁
滴数	12	5	8	7

• A． 乙 丁 丙 甲
• B． 甲 丙 丁 乙
• C． 丁 甲 丙 乙
• D． 丁 丙 乙 甲

Answer 1

分析 维生素C的分子结构中，有不稳定的“C=C”，又有“-OH”，所以具有很强的抗氧化性．当维生素C溶液与高锰酸钾接触后，即可发生氧化还原反应，维生素C还原高锰酸钾，使其褪色．向高锰酸钾中滴加维生素C，滴的滴数少，维生素C含量高．

解答 解：根据分析可知：维生素C具有能够使高锰酸钾溶液褪色的特性，向高锰酸钾中滴加维生素C，滴的滴数少，维生素C含量高，表格中甲、乙、丙、丁滴加的滴数分别是12、5、8、7，因此果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是甲丙丁乙．
故选：B．

点评 解答此类题目的关键是知道维生素C的特性以及鉴定方法．果蔬中维生素C含量越高，所滴菜汁或果汁的量就越少．