在日常生活中.馒头变质发霉.水果上长“毛毛 .那是霉菌．细菌肉眼看不见．其实.在你的周围有数不清的细菌和真菌．请回答下列有关问题:(1)细菌和真菌的生存需要一定的条件如水分.适宜的 .有机物等．(2)细菌和真菌的培养包括以下步骤.正确的顺序是 ①配制培养基 ②将接种后的培养基放在适宜的温度下培养 ③接种 ④高温灭菌A．①②③④B．①③②� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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在日常生活中，馒头变质发霉、水果上长“毛毛”，那是霉菌．细菌肉眼看不见．其实，在你的周围有数不清的细菌和真菌．请回答下列有关问题：
（1）细菌和真菌的生存需要一定的条件如水分、适宜的

、有机物等．
（2）细菌和真菌的培养包括以下步骤，正确的顺序是

①配制培养基 ②将接种后的培养基放在适宜的温度下培养 ③接种 ④高温灭菌
A．①②③④B．①③②④C．①④③②D．②①③④
（3）细菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，与动植物细胞的区别是，细菌虽然有DNA集中的区域，却没有成形的

．这样的生物叫

生物．细菌没有

，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，它们是生态系统中的分解者．
（4）细菌是靠

进行生殖．真菌通过产生大量的

来繁殖后代．
（5）防止食品腐败所依据的主要原理是把食品的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．低温冷藏属于

细菌和真菌的生长和繁殖的方法．

考点：细菌和真菌的分布,菌落及细菌菌落与真菌菌落的区别,细菌的基本形态和结构特点,细菌的营养方式和生殖方式

专题：

分析：细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖．在冷藏的条件下温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，从而使水果的保鲜时间长．

解答：解：（1）细菌真菌没有叶绿体必须依靠现成的有机物生活，温度过高或过低都会抑制细菌真菌的生长繁殖．因此细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．
（2）细菌和真菌的培养包括以下步骤，①首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行④高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行③接种，接种后②将接种后的培养基放在适宜的温度下培养．注意：定期观察并详细记录实验现象．
（3）各种细菌都是由一个细胞组成的，为单细胞生物，细菌的细胞内都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但都没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域，这样的生物叫原核生物．细菌细胞没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物，它们是生态系统中的分解者．营养方式是异养．
（4）细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，这种生殖方式叫分裂生殖．在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次，可见细菌的生殖速度是相当快的．真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌等，其中霉菌和蘑菇菌等大多是由大量的菌丝组成的，菌丝上面能产生大量的孢子，孢子可以发育成新个体，所以多细胞真菌靠孢子来繁殖后代的．
（5）根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂食品腐败的主要原因是微生物的大量繁殖，故低温冷藏属于抑制细菌和真菌的生长和繁殖的方法．
故答案为：（1）温度；
（2）C；
（3）细胞核；原核；
（4）分裂；孢子；
（5）抑制．

点评：细菌和真菌的形态结构和营养方式以及生殖方式应重点掌握．

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