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    8．家庭制作甜酒过程中，用凉开水冲淋糯米饭，使米饭冷却到30℃的目的是（　　）
    A．30℃可以抑制细菌繁殖B．防止高温杀死酒曲中的酵母菌
    C．酿出来的酒口感比较好D．防止营养成分的流失

    分析 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活，有氧条件下，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且释放出较多的能量，供生命活动利用；无氧条件下，酵母菌则把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且释放出较少的能量，供生命活动利用．低温和高温都不利于酵母菌分解葡萄糖，酵母菌在25℃左右分解葡萄糖的能力最强．

    解答 解：30℃是酵母菌生活的适宜温度，温度过高会杀死酵母菌，就不能发酵产生酒精．
    故选：B．

    点评 做这题的关键是了解制酒的过程、原理，以及注意事项．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    20．请结合图中的有关动物回答问题．

    （1）图中①和⑥（填字母）都是节肢动物，它们的体内没有由脊椎骨组成的脊柱，故属于无脊椎动物．
    （2）适应水中生活的呼吸器官是鳃．
    （3）④与⑤都用肺呼吸，④身体内有独特的气囊可以帮助呼吸．
    （4）③属于两栖动物，它的成体用肺呼吸，湿润的皮肤可辅助呼吸．
    （5）⑥在汲取花蜜、采集花粉时可帮助植物传粉．
    （6）将图中①～⑤按从低等到高等的顺序进行排列，正确的是A
    A．①②③④⑤B．⑤④③②①C．③④⑤①②D．②③④⑤①

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    1．“螳螂捕蝉，黄雀在后”这句成语揭示了动物之间的什么关系（　　）
    A．合作B．竞争C．寄生D．捕食

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    16．进人21世纪以来，地球上几乎每年都至少有一种鸟类或者哺乳动物从地球上消失，你认为主要原因是（　　）
    A．天敌太多
    B．自然灾害
    C．动物得病
    D．人类活动对生态环境的破坏或人类捕杀

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    3．下列说法正确的是（　　）
    A．能够将光能转变成化学能的结构是叶绿体
    B．构成细胞的物质中水、无机盐及糖类都是无机物
    C．细胞膜能控制生物的发育和遗传
    D．细胞中的物质都是上一代传递下来的

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．在下列哪种溶液中培养，绿色植物会生长不良（　　）
    A．土壤浸出液B．蒸馏水C．无土栽培营养液D．河水

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    20．在“饲养和观察蚯蚓”的实验过程中
    （1）观察蚯蚓的外部形态，会发现它的身体由许多彼此相似的环形体节构成．其中，有一个宽度最大，颜色较浅而又光滑的环状结构叫环带，它靠近蚯蚓身体的前端．因此，可以借此来判断蚯蚓的前后端
    （2）用手指来回触摸蚯蚓的腹面，感觉有些粗糙不平的小突起，它们是刚毛．
    （3）为了保证实验的顺利进行，必须常用浸水的湿棉球轻擦蚯蚓的体壁．

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    17．小麦的花粉多而轻，这是与它的传粉方式相适应的．√（判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．酸雨可对生物造成极大的危害．通过燃煤、燃油等产生的主要气体（　　）是酸雨形成的主要原因．
    A．二氧化碳B．氟利昂C．一氧化碳D．二氧化硫

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