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连线题。将食物及其相应的保鲜方法连接起来:(共7分)
蘑菇                       冷藏法
咸鱼                       脱水法
果脯                       腌制法
腊肉                       罐藏法
火腿肠                     真空包装
肉类罐头                   渗透保存法
冰箱中的食品               晒制与烟熏法


试题分析:由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分发育、繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等,因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等,现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等,对于不同的食品特点有不同的贮存出方法,如蘑菇脱水法,咸鱼腌制法,火腿肠真空包装,果脯渗透保持法,腊肉晒制与烟熏法,肉类罐头罐藏法,冰箱中的食品冷藏法。
练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

2011年1月起,中国内地将在所有室内公共场所、室内工作场所、公共交通工具和其他可能的室外工作场所完全禁止吸烟。 从关注人类健康角度看,下列关于吸烟的说法不恰当的是(   )
A.吸烟可以诱发心脏病
B.烟雾中含有致癌物质
C.吸烟是时髦的表现
D.烟雾中的一氧化碳能使人中毒

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

据中央电视台最近报道,我国每年有100万人死于与吸烟有关的疾病。青少年应禁止吸烟,其原因是
①烟内含激素,吸入后影响正常发育
②烟内含有有害物质,吸入后对呼吸道有损害
③烟内含有致癌物质,吸入后会致癌
④烟内含抑制大脑活动的物质,吸入后会反应迟钝
A.②③B.①④C.②④D.①③

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

下列叙述中,哪个是正确的      (   )
A.青少年正处在生长发育的关键时期,不能喝酒和抽烟.
B.吸烟主是危害自己,对他人无害
C.长期吸烟的人如果不抽会影响到健康.
D.青少偶尔抽一两支香烟没关系

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

“加强环保意识,发展绿色食品”。这里的“绿色食品”是指
A.绿颜色的营养食品B.有叶绿素的营养食品
C.经济附加值高的食品D.安全、无公害的营养食品

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

近年来,黄冈市境内大型养鸡场、养猪场民展迅猛,给地方经济带来了活力,很多养殖户因此民家致富。对于养殖,下列分析是正确的是(  )
A.为了更好的管理猪舍、鸡舍,为了运输饲料和销售的方便,养鸡场、养猪场应建在公路边,且离居民区较近的地方。
B.有一养殖户为解决猪粪、鸡粪对周围环境的污染,繁殖苍蝇处理粪便,并利用苍蝇的幼虫——蛆来饲喂鸡,或者把苍蝇的蛹晒干粉碎制成有机肥,很好的解决生态循环问题。
C.有人说在鸡的饲料中添加某些激素,使鸡长得快、下蛋多,人吃了含有激素的鸡蛋、鸡肉,这些激素能直接被人体吸收,这些激素能对人体的某些器官造成伤害。
D.有人说用“瘦肉精”饲喂的猪,瘦肉多,脂肪少,食用这样的猪肉,降低人的脂肪摄取量,能减少人患心血管疾病的机率。

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科目:初中生物 来源:不详 题型:读图填空题

当今社会威胁人类健康的主要疾病是  疾病和癌症.

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科目:初中生物 来源:不详 题型:探究题

为了探究废电池浸出液对金鱼生活的影响,某校生物兴趣小组的同学设计了以下实验,请补充完整实验设计过程并回答下列问题:
(1)作出假设:                                                         
(2)实验步骤:
①将一节五号电池破碎,浸泡在1000mL的清水中2~3天;
②在A、B、C、D四只金鱼缸中分别放入等量的清洁无污染的河水;
③在四只金鱼缸中分别加入50mL、100mL、200mL、400mL废电池浸出液,再向各鱼缸中分别放入三条品种、大小、生活状况均             的金鱼,定时饲喂同种饲料。
④观察并记录金鱼的生活情况,结果见表:
 
A
B
C
D
所加浸出液的体积/mL
50
100
200
400
金鱼成活的时间/天
15
12
7
1
(3)该实验有一个明显的错误是:没有设置             组。
(4)实验结论:废电池浸出液对金鱼的生活        (填“有”或“没有”)影响,并且,废电池浸出液的浓度越高,金鱼存活的时间越         

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科目:初中生物 来源:不详 题型:读图填空题

长期大量吸烟者引发多种______系统疾病,吸烟者肺癌发病率比不吸烟者高_______倍。

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同步练习册答案