练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    酸奶、馒头、泡菜、豆腐乳、甜酒（醪糟）在制作过程中依次利用了哪些细菌或真菌（　　）
    A、乳酸杆菌、酵母菌、乳酸杆菌、霉菌、酵母菌B、醋酸菌、酵母菌、酵母菌、乳酸杆菌、霉菌C、乳酸杆菌、酵母菌、乳酸杆菌、酵母菌、醋酸蔚D、乳酸杆菌、酵母菌、酵母菌、醋酸菌、乳酸杆菌
    分析：此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用，据此作答．
    解答：解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制豆腐乳要用霉菌等．
    故选：A
    点评：注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列食品产生过程中，需要利用酵母菌的是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    做甜酒、泡菜、豆腐乳需要的一组微生物是（　　）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列食品的加工过程与真菌有关的是（　　）
    A、制作酸奶B、制作泡菜C、制醋D、酿酒

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：单选题

    下列食品的制作没有应用到发酵技术的是


    1. A.
      酸奶
    2. B.
      馒头
    3. C.
      泡菜
    4. D.
      豆浆

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案