Question

20．2011年，某品牌乳制品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，黄曲霉是真菌的一种，黄曲霉毒素是由黄曲霉产生的一种强烈的致癌物质，关于该菌落叙述正确的是（　　）

• A． 菌落较大，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
• B． 菌落较大，呈绒毛状
• C． 菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
• D． 构成该菌落的黄曲霉靠分裂繁殖

Answer 1

分析 菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团）；细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色；
真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）．

解答 解：黄曲霉菌落属于真菌，用孢子繁殖后代．真菌菌落特点：较大，呈绒毛状、絮状蛛网状，有红、绿、黄、褐、黑等颜色．
故选：B

点评 解此题的关键是知道黄曲霉菌落属于真菌和细菌菌落与真菌菌落的区别．