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5.在城市和经济发达地区,因缺乏合理营养知识,膳食摄入不平衡.加上活动量不足,青少年肥胖率逐年上升.下面是一份较为合理的早餐食谱:几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果.请据图回答:

(1)食谱中的面包,从图(一)“平衡膳食宝塔”来看,属于A类(填字母).图(二)中曲线甲能表示它的消化过程.
(2)牛奶中含有丰富的蛋白质,青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,因此应多食用图(一)“平衡膳食宝塔”中的C类和D类(填字母)食物.
(3)图(二)中,X表示消化道的部位是小肠.它是人体内消化道的最主要场所,它含有胰液、肠液及胆汁等多种消化液.
(4)多吃蔬菜水果,可以补充维生素,如果人体缺乏维生素A,就容易得夜盲症,缺乏缺铁,就容易得贫血,缺乏缺碘,就容易得地方性甲状腺肿.

分析 观图可知:图一:由下往上A层为谷物类,主要提供淀粉等糖类,能提供能量;B层为瓜果蔬菜类主要提供维生素;C层为肉类等动物性食品;D层为奶制品、豆制品,CD层主要提供蛋白质;E层为油脂类;图二:甲曲线从口腔就开始上升,表示是淀粉的消化.乙曲线从胃开始上升,表示是蛋白质的消化.丙曲线上升的最晚,从胃后边的x小肠才开始上升,表示的是脂肪的消化,据此解答.

解答 解:(1)、如左图平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例,并以直观的宝塔形式表示出来,由下往上A层为谷物类,主要提供淀粉等糖类,能提供能量;B层为瓜果蔬菜类主要提供维生素;C层为肉类等动物性食品;D层为奶制品、豆制品,CD层主要提供蛋白质;E层为油脂类.食谱中的面包,属于A谷物类,其内含丰富的淀粉,淀粉的消化从口腔就开始了,右图表示的是淀粉、蛋白质、脂肪的消化,甲曲线从口腔就开始上升,表示是淀粉的消化.乙曲线从胃开始上升,表示是蛋白质的消化.丙曲线上升的最晚,从胃后边的x小肠才开始上升,表示的是脂肪的消化.
(2)、蛋白质是构成人体细胞的基本物质;人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质;青少年正处于生长发育的关键时期,对蛋白质的需求量较大,牛奶含丰富的蛋白质,青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,因此应多食用图(一)“平衡膳食宝塔”中的C类和D类(填字母)食物.
(3)、由(1)可知,x是小肠,是消化和吸收的主要场所,其内含有多种消化液,有胰液、肠液及胆汁等.
(4)蔬菜水果中含丰富的维生素,维生素对人体有重要的作用,缺乏易患相应的缺乏症,如人体缺乏维生素A就容易得夜盲症.无机盐对人体也很重要,如果缺乏,也会引起相应的病症,如缺铁会造成缺铁性贫血.缺乏含钙的无机盐,会造成佝偻病;缺乏含碘的无机盐,会造成地方性甲状腺肿.
故答案为:(1)A;甲
(2)蛋白质;D
(3)小肠;胆汁
(4)维生素A;缺铁;缺碘

点评 解答此题的关键是理解平衡膳食宝塔的含义,以及营养物质的消化,并会识图、分析,结合题意答题.

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