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    酵母菌是
    发酵工业中常用
    发酵工业中常用
    的真菌生物，具有真正的细胞核，在温度适宜、氧气和养料充足的条件下，酵母菌的生殖方式为
    出芽生殖
    出芽生殖
    ．
    分析：解答时可以从酵母菌的生殖方式特点、形态结构方面来切入．
    解答：解：酵母菌是发酵工业中常用的微生物，酵母菌属于单细胞真菌，真菌的细胞中有真正的细胞核，大部分真菌主要依靠产生孢子进行繁殖．孢子在温度、湿度等条件适宜的情况下能够长成新的个体，这样的繁殖方式叫做孢子生殖．出芽生殖，即芽殖是酵母菌最常见的繁殖方式．
    故答案为：发酵工业中常用；出芽生殖
    点评：掌握酵母菌在食品的制作中的应用，平时注意搜集相关的例子，并了解其制作原理．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    酵母菌和乳酸菌是发酵工业中常用的微生物，你能对它们加以比较吗？
    （1）从结构上看，酵母菌属于真菌，它细胞中有真正的
    细胞核
    细胞核
    ，而乳酸菌
    属于细菌，它的细胞中没有成形的
    细胞核
    细胞核
    ．
    （2）从生殖方式上看，酵母菌的生殖方式是
    出芽生殖和孢子生殖
    出芽生殖和孢子生殖
    ，而乳酸菌主要进行
    分裂
    分裂
    ．
    （3）从实际应用上看，酵母菌主要用在制作
    馒头、面包、酒
    馒头、面包、酒
    ，而乳酸菌主要用在制作
    酸菜、酸奶
    酸菜、酸奶
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    酵母菌和乳酸菌是发酵工业中常用的微生物，你能对它们加以比较吗？
    （1）从结构上看，酵母菌属于真菌，它细胞中有真正的______，而乳酸菌属于细菌，它的细胞中没有成形的______．
    （2）从生殖方式上看，酵母菌的生殖方式是______，而乳酸菌主要进行______．
    （3）从实际应用上看，酵母菌主要用在制作______，而乳酸菌主要用在制作______．

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：解答题

    酵母菌和乳酸菌是发酵工业中常用的微生物，你能对它们加以比较吗？
    （1）从结构上看，酵母菌属于真菌，它细胞中有真正的______，而乳酸菌
    属于细菌，它的细胞中没有成形的______．
    （2）从生殖方式上看，酵母菌的生殖方式是______，而乳酸菌主要进行______．
    （3）从实际应用上看，酵母菌主要用在制作______，而乳酸菌主要用在制作______．

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    科目：初中生物 来源：2011-2012学年福建省泉州市南安市龙泉中学八年级（下）段考生物试卷（解析版） 题型：解答题

    酵母菌和乳酸菌是发酵工业中常用的微生物，你能对它们加以比较吗？
    （1）从结构上看，酵母菌属于真菌，它细胞中有真正的______，而乳酸菌
    属于细菌，它的细胞中没有成形的______．
    （2）从生殖方式上看，酵母菌的生殖方式是______，而乳酸菌主要进行______．
    （3）从实际应用上看，酵母菌主要用在制作______，而乳酸菌主要用在制作______．

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