Question

下列哪种微生物能酿酒

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

试题分析：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌属于单细胞真菌，A、是青霉的结构图，其孢子囊呈扫帚状，B、是曲霉的结构图，其孢子囊成放射状，C、是酵母菌的结构图，属于单细胞真菌，有真正的细胞核，制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，D、是细菌的结构图，最突出的特点是无成形的细胞核。

考点：发酵技术在食品制作中的作用。

点评：此题是基础题，难度一般，关键是明确制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，掌握常见的细菌、真菌等的结构图。