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    10．下列有关发酵食品的叙述，错误的是（　　）
    A．蒸馒头利用的是酵母菌的发酵
    B．腐乳是曲霉发酵形成的
    C．泡菜和醋是乳酸杆菌发酵形成的
    D．制作酸奶常用的菌种是乳酸杆菌和双歧杆菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，据此解答．

    解答 解：A、制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，A正确；
    B、在腐乳的制作过程中，多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉等，B正确；
    C、泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，C错误；
    D、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌和双歧杆菌，D正确．
    故选：C

    点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    20．近年来我省为保护微山湖潮湿地水源，不断扩大荷花、芦苇、睡莲、菖蒲等湿地植物的种植面积以净化水质，为麻鸭、斑头雁、天鹅等水禽创造了更多的栖息地，现已建成微山湖红荷湿地公园．请回答下列问题：
    （1）微山湖红荷湿地公园属于自然生态系统中的湿地生态系统，从生态系统的成分看，荷花属于生产者，麻鸭属于消费者．
    （2）荷花、芦苇、睡莲等植物体内有发达并相通的气腔以适应水生生活，此适应性特征的形成主要是受空气这一非生物因素的影响．
    （3）在微山湖中，小鱼、麻鸭、浮游动物、浮游植物构成一条食物链，请写出这条食物链：浮游植物→浮游动物→小鱼→麻鸭，通过该食物链，麻鸭每增加1kg体重，至少消耗浮游植物125kg．
    （4）随着微山湖生态环境的日益变好，湿地中呈现出“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”美景，吸引了越来越多的游客前来观光旅游，这体现了生物多样性的直接使用价值．少数不文明的游客将废弃物和垃圾扔进湿地，但并未引起生态系统的破坏，原因是生态系统具有一定的自动调节能力．即使如此，我们也要制止这种行为，倡导文明旅游．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    1．下列关于动物在生物圈中作用的叙述，错误的是（　　）
    A．能帮助植物传粉、传播种子B．在维持生态平衡中起重要作用
    C．能促进生态系统的物质循环D．动物可以消化有机物

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．课外兴趣小组的同学用显微镜观察池塘水时，发现水中有一种再生能力较强的喇叭虫，若将它切成如图所示的①②③三部分，其中能再生成喇叭虫的是（　　）
    A．①B．②C．③D．①②③

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．下列属于单细胞真核生物的是（　　）
    A．肺炎双球菌B．酵母菌C．青霉D．流感病毒

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    15．青少年要注意坐、立、行的正确姿势，这是因为他们骨的特点是（　　）
    A．有机物少于$\frac{1}{3}$，易变形B．有机物多于$\frac{1}{3}$，易变形
    C．无机物多于$\frac{1}{3}$，易骨折D．无机物少于$\frac{1}{3}$，易骨折

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    2．导盲犬是经过严格训练的狗，是工作犬的一种．经过训练后的导盲犬可帮助盲人去学校、商店、洗衣店、街心花园等．它们习惯于颈圈、导盲牵引带和其他配件的约束，懂得“来”“前进”“停止”等口令，可以带领盲人安全地走路，当遇到障碍和需要拐弯时，会引导主人停下以免发生危险．一条训练有素的导盲犬会引领主人穿梭在繁忙的人流和街道中．此外，导盲犬还具有自然平和的心态，会适时站立、拒食、帮助盲人乘车、传递物品，对路人的干扰不予理睬，同时也不会对他们进行攻击．
    （1）参加残奥会的运动员来自世界各地，经过特殊训练的导盲犬能理解英语、汉语和手语三种指令．对这种行为的解释错误的是C．
    A．这是一种复杂反射　 　
    B．这是一种学习行为
    C．是由动物体内的遗传物质决定的　　 　
    D．能增强导盲犬的适应性
    （2）狗即使走很远也不会忘记回家的路，这是由于它出去时走一段路就要撒尿，这样做的目的是B．
    A．生理活动的需要　　 B．留下记号　　 C．与其他狗沟通信息　　 D．吸引异性的狗前来
    （3）在训练导盲犬中心，训练师要对执行口令准确的导盲犬进行食物奖励，这样做的目的是B．
    A．饲喂导盲犬　　 B．巩固形成的复杂反射　　 C．巩固已有的简单反射　　 D．熟悉训练师
    （4）导盲犬的运动都是接受主人的口令，在大脑发出神经冲动，当骨骼肌受到神经传来的刺激而收缩时，牵动着所附着的骨绕着关节活动而产生．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．马戏团演员让小熊成功的表演节目后，总是随后给它喂食．这种做法就是用（　　）
    A．条件刺激强化非条件反射B．非条件刺激强化条件反射
    C．条件刺激强化条件反射D．非条件刺激强化非条件反射

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    20．下列哪一项不属于生殖现象（　　）
    A．昆虫交尾B．植物开花C．皮肤再生D．雏鸡出壳

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