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    17．在制作泡菜、米酒的过程中，利用到的主要微生物分别是（　　）
    A．乳酸菌、毛霉B．乳酸菌、酵母菌C．乳酸菌、醋酸菌D．酵母菌、曲霉

    分析 微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，如酿酒要用到酵母菌，制作泡菜要用到乳酸菌．

    解答 解：微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，可见B符合题意．
    故选：B

    点评 注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    7．下列关于生物多样性的说法中，错误的是（　　）
    A．我国是裸子植物最丰富的国家
    B．保护生物的栖息环境是保护生物多样性的根本措施
    C．我国地大物博，生物资源取之不尽
    D．生物种类的多样性实质上是基因的多样性

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    8．健康人体内一般不含有致病基因×（判断对错）

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    5．下列对几种动物特征的描述中，不正确的是（　　）
    A．水螅的身体表面有刺细胞B．涡虫的身体扁平，有口有肛门
    C．蛔虫的身体体表有角质层D．蜗牛的身体表面有外套膜

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    B．实验中要用清水设置对照实验
    C．实验中需要配制不同浓度的烟草浸出液
    D．同一组水蚤应在不同浓度烟草浸出液中做重复实验

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

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    A．参与植树造林活动B．不随意攀折花草树木
    C．变化生物的生存环境D．掏鸟蛋、捣毁鸟窝

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．下列有关激素的叙述，正确的是（　　）
    A．人体内的腺体都能分泌激素B．人体内的激素含量少、作用大
    C．激素只能通过导管进入血液D．胰岛素分泌不足会患呆小症

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    科目：初中生物 来源：2016-2017学年山东省七年级上第一次月考生物卷（解析版） 题型：选择题

    在实验设计中，下列选项中不能作为一组对照的是 （ ）

    A．25℃和0℃ B．有光和无光

    C．有空气和无空气 D．温度和水分

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    1．如图是鸟卵的结构和某种生物细胞结构，请据图完成下列问题
    （1）图1中[1]卵壳位于最外面，坚硬，其上有气孔并起保护作用
    （2）卵细胞的主要营养部分是[3]卵黄，其表面中央有一盘状的小白点[4]胚盘，里面含有细胞核．
    （3）图2中[A]细胞膜相当于图1中[7]（填序号）．
    （4）所有鸟的生殖和发育都需要经过求偶、交配和产卵三个阶段．

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