制作酸奶.泡菜常用的生物是( )A．酵母菌B．曲霉C．青霉D．乳酸菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

16．制作酸奶、泡菜常用的生物是（　　）

A．

酵母菌

B．

曲霉

C．

青霉

D．

乳酸菌

分析微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味．制酱要用到曲霉．

解答解：据分析可知，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味．
故选：D

点评注意掌握发酵技术在食品制作中的应用，平时注意积累相关的例子．

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6．蚕的生长发育要经过四个时期，这四个时期的顺序是（　　）

	A．	卵蛹幼虫成虫		B．	卵幼虫蛹成虫
	C．	卵成虫蛹幼虫		D．	成虫卵蛹幼虫

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7．日常生活中，人们采取的下列措施与其目的不一致的是（　　）

	A．	水淹后的农田要及时排涝是为了促进根部的呼吸作用
	B．	准备移栽的茄子秧根部总是带着一个土坨，这是为了避免水分的散失
	C．	夜晚农民常把塑料大棚掀开一个小角，使冷空气进入是为了减弱农作物的呼吸作用
	D．	果树在开花期遇到阴雨连绵的天气常会造成减产，这与传粉不足有很大的关系

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4．一株绿色开花植物的营养器官是根、叶子、种子．×（判断对错）

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11．林奈所采用的自然系统分类法，揭示了生物之间的亲缘关系，对研究生物的进化有很大帮助．√（判断对错）

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1．下列属于两栖动物的是（　　）

A．

鲤鱼

B．