Question

3.  (2015湖南娄底,36,★★☆) 如图9-2-8中甲、乙、丙三 条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变 化情况，据图回答：

         

(1) 图中曲线乙表示 的消化。

(2) 从图中看，淀粉最终在 中彻底消化分解成葡萄糖。

下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的 消化作用”课题时，设计的实验方案。分析完成下列 问题：

  

试管编号	1	2	3	4	5
馒头碎 屑或块	适量碎屑	适量碎屑	适量馒头块	适M碎屑	适量碎屑
唾液有无	2 mL唾液	2 mL清水	2 mL唾液	2 mL唾液	2 mL唾液
是否搅拌	搅拌	搅拌	不搅拌	搅拌	搅拌
温度	37 °c			0 °c	100 °c
加入碘液

(3) 要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用 号试管进行对照实验。

(4) 如果选用I、4、5号试管进行实验，其探究的问题是: ?

(5) 实验5分钟后将1号试管取出，滴加碘液，摇匀，如 果实验现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是。(写出一种即可)

Answer 1

3. 答案(1) 蛋白质

(2) 小肠

(3) 1和3

(4) 温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响

(5) 实验时间不足，淀粉没 有充分分解成麦芽糖，剩余淀粉遇碘变蓝色(或者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多)

解析

(1) 蛋白质的消化开始于胃，在小肠内被彻底消化， 分析图可知，乙曲线表示蛋内辑的消化过程。(2) 从图中可 以看出，淀粉在小肠内被最终消化;小肠是消化食物和吸收营 养物质的主要场所。(3) 1号试管与3号试管形成了以牙齿 的咀嚼和舌的搅拌为变量的对照实验，该组实验的结果表明 牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。(4) 1、4、5号试 管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液 中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度 对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响？(5) 1号试管的实验现 象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻 底分解，造成这种情况的原W是多方面的：水浴时间不够长， 淀粉没有被完全消化;搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触 面积小,导致淀粉没有被彻底分解；唾液的量太少，导致淀粉 的消化不充分。