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食物存放久了会腐败变质,其根本原因是(  )
分析:本题考查食品的腐败原因,本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆.
解答:解:我们知道由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分,发育繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样酸、臭的味道,所以食品腐败变质.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.
故选:D
点评:识记食品的腐败原因是微生物的生长和大量繁殖.
练习册系列答案
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科目:初中生物 来源: 题型:阅读理解

学习了“微生物在生物圈的作用”后,同学小静与小雪对冰箱中是否有微生物产生质疑,小静说:“冰箱里没有微生物,存放食物,不会腐败变质.”小雪说:“冰箱里有微生物,冰箱并不具有灭菌功能,只能推迟食物腐败变质.”到底谁的观点对呢?请设计一个实验,并对结果进行分析.
Ⅰ.请补充完整探究方案:
①把一块鲜牛肉煮成肉冻,平均分装在两个小培养皿中,贴上标签,标上A、B.
②将两个相同的大号培养皿盖在A、B培养皿上后,高温灭菌,冷却.
③将盖在A培养皿上面的大号培养皿去掉,同时,
保留
保留
(填“去掉”或“保留”)盖在B培养皿上面的大号培养皿,把A、B培养皿一起放入家中经常使用的冰箱中.
④每天观察并记录两个培养皿菌落生长情况.
Ⅱ.实验结果:数日后,取出发现A培养皿有细菌群落,B培养皿没有.
Ⅲ.实验结论:实验的结果支持了
小雪
小雪
同学的观点.
Ⅳ.请分析回答:
(1)该实验中的假设是
冰箱里有微生物,低温抑制微生物的生长和繁殖
冰箱里有微生物,低温抑制微生物的生长和繁殖

(2)该实验中设置B培养皿是为了起
对照
对照
作用.
(3)该实验中如果不进行高温灭菌,
不能
不能
(填“能”或“不能”)得出实验的结论.
(4)A、B两组培养皿中的鲜肉冻含有微生物生活所必须的充足的水分、无机盐及丰富的
营养物质
营养物质
,为微生物的生活和大量繁殖创造良好的营养条件.
(5)根据所学知识,我们要延长冰箱里食物的储存期,合理的做法是
B
B

A.冰箱无需清洗和消毒
B.存放的熟食应用保鲜膜封装
C.频繁启闭冰箱门.

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科目:初中生物 来源:不详 题型:单选题

食物存放久了会腐败变质,其根本原因是(  )
A.营养物质含量丰富B.含水量高
C.温度过高D.微生物大量生长、繁殖

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科目:初中生物 来源:2012-2013学年河南省偃师市八年级(下)期末生物试卷(解析版) 题型:选择题

食物存放久了会腐败变质,其根本原因是( )
A.营养物质含量丰富
B.含水量高
C.温度过高
D.微生物大量生长、繁殖

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科目:初中生物 来源:同步题 题型:单选题

食物存放久了会腐败变质,其根本原因是
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A.营养物质含量丰富  
B.含水量高      
C.温度过高    
D.微生物大量生长、繁殖

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