Question

【题目】下表是初三（1）班李明同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：

食物种类 日摄入量（克） 每100克食物中的含量。

	蛋白质（克）	维生素C（毫克）	钙（毫克）	铁（毫克）
馒头	1000	8	28	3.2
青菜	500	1.224	32	1.4
牛奶	100	31	104	0.4
猪肉	100	12	6	1.6

（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/克，钙供给量应不少于0.8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？有无可能患缺钙症？______________

（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？请根据表中提供的信息，简要分析说明。_______________

（3）李明近来常常感觉乏力、头晕。到医院检查后，医生建议他要注意合理营养。据此，你认为他可能是患了什么病？_________________

Answer 1

【答案】 能；有可能 李明的食谱中维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病 缺铁性贫血

【解析】（1）若李明长期按该食谱进食，每天摄入的蛋白质量═1000÷100×8+500÷100×1.2+100÷100×3+100÷100×12═80+6+3+12═101（克/天），大于80克/天。因此每天摄入的蛋白质能满足生长发育的需要；每天钙的摄入量═1000÷100×28+500÷100×32+100÷100×104+100÷100×6═280+160+104+6═550（毫克/天）═0.55克/天，小于0.8克/天，因此每天摄入的钙的量应不少于于0.8克/天，有可能患缺钙症。
（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，是错误的，青菜中含有大量的维生素和无机盐，李明的食谱中维生素C主要来源于青菜，少吃青菜就会缺乏维生素C，引发坏血病。
（3）李明近来常常感觉乏力、头晕。这是贫血的征状，贫血的原因有红细胞数量过少、或者血红蛋白的含量过低，医生建议他要注意合理营养。因此，可能是由血红蛋白的含量过低引起的，血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，有铁和蛋白质组成，而李明每天摄入的蛋白质能满足生长发育的需要，由此推断可能是缺铁导致患了缺铁性贫血。