Question

【题目】如图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪在消化过程中的数量变化，请分析并回答：

（1）淀粉通过消化道可用曲线______表示它的消化过程。

（2）曲线丙表示______的消化，该物质最终被消化成______才能被吸收。

（3）人的胆囊被切除后，食物中的[]______的消化会受到较大的影响。

Answer 1

【答案】乙 蛋白质 氨基酸 甲脂肪

【解析】

淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化。这三类营养物质在小肠内都消化。淀粉、蛋白质和脂肪消化的最终产物分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。图示中，A、B、C、D、E表示各段消化道，A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，F是肛门；甲、乙、丙等三条曲线表示脂肪、淀粉和蛋白质在各段消化道中的消化程度。

（1）从图中可以看出，物质乙最先被消化，然后是物质丙被消化，最后是甲被消化，可以判断甲代表的脂肪消化、曲线乙是淀粉的消化，曲线丙是蛋白质的消化。
（2）蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。
（3）胆囊的主要功能是贮存胆汁，胆汁是由人体最大的消化腺肝脏分泌的，参与脂肪的消化。胆汁中虽然不含有消化酶，但能够将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪微粒与消化酶的接触面积。人的胆囊切除后，食物中的脂肪的消化会受到较大影响。