Question

【题目】某同学做了“观察馒头在口腔中的变化”的实验，请你帮他回答问题：

试管	加入物质	控制条件	检验方法
1号	馒头碎屑＋2 mL唾液，搅拌	37 ℃水浴10分钟	加两滴碘液
2号	馒头碎屑＋2 mL清水，搅拌	37 ℃水浴10分钟	加两滴碘液
3号	馒头块＋2 mL唾液，不搅拌	37 ℃水浴10分钟	加两滴碘液
4号	+ ， 搅拌	10℃水浴10分钟	加两滴碘液

（1）以“牙齿的咀嚼和舌的搅拌” 为变量时,1号试管和 号试管可以形成一组对照实验，观察实验现象，其中不变蓝色的是 号试管中的液体,可以得出的结论是 。

（2）若以唾液为变量时, 1号试管和 号试管组成一组对照实验.可得到的结论是 。

（3）若要设计一组以温度为变量的对照实验, 请你指出4号试管中应该加入的物质是

+ 。

Answer 1

【答案】（1）3；1；馒头的消化与舌的搅拌有关；

（2）2；唾液对淀粉有消化作用；

（3）馒头碎屑；2mL唾液

【解析】

试题分析：：（1）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验；观察实验现象， 其中不变蓝色的1号试管，原因是1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；3号馒头块与唾液的接触面积小，馒头中的淀粉没有被彻 底分解；因此滴加碘液后仍然变蓝色；可以得出的结论是馒头的消化与舌的搅拌有关。

（2）1号试管中的淀粉被唾液淀粉酶分解为麦芽糖，因此滴加碘液后不变蓝；2号试管里的清水对淀粉无作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；故1号试管和2号试管组成一组对照实验，变量为：唾液，结果分析可得唾液对淀粉有消化作用。

（3）如果将①号试管放在37℃左右的温水中，④号试管放在10℃的水中进行对照，以温度为变量的对照实验，要保证其它量相同。所以这一试管中应该加入的物质与①相同--馒头碎屑+2mL唾液，并且充分搅拌。