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    【题目】牛奶的价值越来越被重视，牛奶中的蛋白质在人体内的主要作用是（ ）

    A. 是主要的能源物质 B. 是备用的能源物质

    C. 是构成人体细胞的基本物质 D. 是重要的储能物质

    【答案】C

    【解析】

    食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

    糖类、蛋白质、脂肪都是重要的能源物质，其中糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的，A错误；脂肪一般是储存在体内，是备用的能源物质，B错误；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质，C正确；脂肪是重要的储能物质，D错误。

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