Question

为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为5类，形象地设计成“平衡膳食宝塔”（如图所示），提倡人们每天合理搭配这5类食物，使食物中的各种营养物质比例合适．
（1）人每天摄取最多的食物应是含

 

较多的食物．
（2）人每天摄取最少的食物应是含

 

较多的食物．
（3）人每天都需要较多的维生素和无机盐，主要来源于宝塔的第

 

层的

 

食物．
（4）青少年每天要比成年人多摄取含

 

多的食物．

Answer 1

考点：注意合理营养

专题：

分析：图中的第一层谷类中主要含有淀粉，第二层蔬菜水果中主要含有维生素，第三层鱼、肉、蛋中主要含有蛋白质，第四层奶类和豆类中主要含有蛋白质，第五层油脂类主要含有脂肪．

解答：解：（1）人每天吃的主食是谷物类，谷类食物中含较多的淀粉，淀粉在人体内被消化成葡糖糖，糖类是主要的功能物质，能为人体提供能量
（2）脂肪在人体内主要作为备用的能源物质储存在皮下，摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化．要尽量减少食用；
（3）第二层的蔬菜和水果含较多的维生素和无机盐，维生素C可以防治坏血病；
（4）蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质，也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分，儿童青少年正是生长发育的关键时期，应多吃含蛋白质丰富的食物．
故答案为：
（1）淀粉
（2）脂肪
（3）二，蔬菜水果类
（4）蛋白质

点评：熟知平衡膳食宝塔的各层的物质及作用在解题时很关键．