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    14．某中学生物科技活动兴趣小组在探究“淀粉在口腔中的变化”时，设计了如下实验．分析回答下列问题．
    试管编号加入的物质是否搅拌温度环境
    1淀粉糊+2毫升唾液搅拌37℃；10分钟
    2淀粉糊+2毫升唾液不搅拌37℃；10分钟
    3淀粉糊+2毫升清水搅拌37℃；10分钟
    4淀粉糊+2毫升唾液搅拌0℃；10分钟
    取出1、2、3号试管冷却后，分别向各试管中滴加2滴碘液，摇匀并观察各试管中的颜色变化．
    （1）当以模拟舌的搅拌为实验变量时，应取1、2号试管作为一组对照实验，其中2号试管中的物质会全部变蓝．
    （2）分析1号和3号试管这一组实验，实验变量是唾液．通过该组实验，得出的结论是唾液中有消化淀粉的物质．
    （3）兴趣小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管．请你根据所学的有关知识判断，加入4号试管中的物质是淀粉糊+2ml唾液．

    分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．

    解答 解：（1）表格中1号试管和2号试管以舌的搅拌为变量设置了一组对照实验；2号试管不搅拌，淀粉糊和唾液不能充分混合，影响了唾液淀粉酶的消化作用，试管中还有一部分淀粉，滴加2滴碘液会变蓝色．因此其中2号试管中的物质会变蓝．
    （2）1试管加入的是唾液，3试管加入的是清水，其它量都相同．因此实验变量是唾液，结果1试管滴碘液不变蓝色、3试管滴碘液变蓝色．通过该组实验，得出的结论是唾液中有消化淀粉的物质．
    （3）对照实验只能有一个变量．想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，表格中4号试管是0℃、1号试管37℃；只有温度不同其他条件都应相同．因此加入4号试管中的物质是淀粉糊+2ml唾液．
    故答案为：
    （1）1和2；2；
    （2）唾液；唾液中有消化淀粉的物质；
    （3）淀粉糊+2ml唾液．

    点评 关键是掌握对照实验的特点、唾液淀粉酶、舌的搅拌对淀粉有消化作用、淀粉遇碘液变蓝的特性等知识点．

    练习册系列答案
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