在“探究食物中的营养成分的活动中.检测食物中是否含有淀粉可采用的方法是( ) A.用碘液测试B.用烧烤的方法C.用燃烧的方法D.在白纸上挤压题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

在“探究食物中的营养成分”的活动中，检测食物中是否含有淀粉可采用的方法是（　　）

A、用碘液测试

B、用烧烤的方法

C、用燃烧的方法

D、在白纸上挤压

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色

解答：解：淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若碘液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．因此，在检测食物中是否含有淀粉时，所用的方法是滴加碘液．
故选：A

点评：解答此类题目的关键是记住淀粉有遇碘液变蓝色的特性．

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