Question

某同学设计了-个实验来验证口腔中淀粉的消化．实验步骤：将馒头碎屑放入试管，注入2毫升唾液并充分的搅拌，将这支试管放入37℃左右的温水中，10分钟后取出，向试管滴入2滴碘液，摇匀观察．结果分析：
①试管中液体变蓝，说明口腔中不能消化淀粉；
②试管中液体不变蓝，说明口腔中能消化淀粉．
回答：在唾液中的唾液淀粉酶只能将淀粉部分转变成

 

．此设计有个明显的失误，缺乏

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：为探究“馒头在口腔中的变化”，该实验设置了两组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；

解答：解：试管中馒头碎屑变色的原因是 淀粉没被分解遇碘变蓝．将两支试管都放入37℃的温水中保温10分钟的目的是模拟口腔温度．淀粉在人的消化道的口腔部位就开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，变成麦芽糖．此设计有个明显的失误，缺乏对照．
故答案为：麦芽糖；对照；

点评：此题考查的知识点是探究“馒头在口腔中的变化”的实验，解此题的关键是确定、控制变量，设置对照实验．