分析:人体的消化系统包括消化道和消化腺两部分;消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门;消化腺主要有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等,肝脏是人体内最大的消化腺.图中①肝脏,②胆囊,③小肠的开始又叫十二指肠,④胃,⑤胰腺.
解答:解:(1)图中①所示的结构是肝脏,肝脏是人体最大的消化腺,它能分泌胆汁,分泌的胆汁贮存在胆囊中,通过胆管流入小肠,胆汁中不含有消化酶,不能对脂肪进行化学性消化,只能将脂肪乳化成脂肪微粒,加大与消化酶的接触面积;因此胆汁能促进脂肪的消化.
(2)④胃能分泌消化液胃液,胃液中含有胃蛋白酶,能初步消化蛋白质.
(3)⑤胰腺所分泌的消化液是胰液,胰液中含有胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶等多种消化酶,能促进蛋白质、淀粉、脂肪等多种物质的消化.
(4)③是小肠的开始部分,有十二个手指那么长,因此又叫十二指肠.
故答案为:
(1)胆汁;脂肪;
(2)蛋白质;
(3)胰液;
(4)十二指肠.
点评:解答此类题目的关键是明确消化腺的位置和功能.