Question

4．下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（　　）

• A． 冷藏食物不易变质是由于低温杀死了细菌等微生物
• B． 白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖
• C． 制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中的杂菌
• D． 试管婴儿不属于克隆技术，属于无性繁殖

Answer 1

分析 发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．
微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．

解答 解：A、冷藏食物不易变质是由于低温抑制了细菌等微生物生长和繁殖，而不是杀死了细菌等微生物，故错误；
B、酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．故错误；
C、制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌是为了杀死其中的杂菌，防止杂菌的影响．故正确；
D、试管婴儿是体外受精-胚胎移植技术的俗称，是指采用人工方法让卵细胞和精子在体外受精，并进行早期胚胎发育，然后移植到母体子宫内发育而诞生的婴儿．试管婴儿属于有性生殖．故错误．
故选：C．

点评 解答此类题目的关键是灵活运用所学知识解释生活生产中的实际问题．