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    在新鲜水果和蔬菜中含量较多的是维生素
    C
    C
    ，它对人体有
    重要
    重要
     作用．
    分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的，不同种类的食物所含的营养物质是不同的．
    解答：解：维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病；例如维生素C能够维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，人体缺乏维生素C会患坏血病，新鲜蔬菜和水果中含有较多的维生素C．
    故答案为：C；重要
    点评：此题考查了维生素C的食物来源：新鲜蔬菜和水果．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    糖类含量比较丰富的食物有
    小麦等谷物类
    小麦等谷物类
    ；；而脂肪在
    肥肉
    肥肉
    等食物中含量较高；我们所获得的蛋白质主要来自于
    瘦肉
    瘦肉
    等食物．含钙的无机盐比较丰富的食物有
    奶类
    奶类
    ；含铁的无机盐比较丰富的食物包括
    动物血
    动物血
    ；含碘的无机盐主要来自于
    海带
    海带
    等食物；含有维生素A的食物都是
    动物
    动物
    性食品，但植物性食物中所含有的
    胡萝卜素
    胡萝卜素
    在人体内可以转化为维生素A，所以我们可以获得维生素A的食物包括
    胡萝卜
    胡萝卜
    等；维生素B1主要来自于蔬菜水果和
    粗粮
    粗粮
    等食物；维生素C在
    新鲜的蔬菜
    新鲜的蔬菜
    等食物含量丰富；维生素D的获得方式包括动物的肝脏、蔬菜水果和
    奶类
    奶类
    ．（每空食物举一例）

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    科目：初中生物 来源： 题型：阅读理解

    实验与探究
    背景资料：维生素C在人体内的主要功能是：参加体内的氧化还原过程，促进人体的生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力，促进细胞间质中胶原的形成，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增强肝脏的解毒能力．当人体中缺少维生素C时，就会出现牙龈出血、牙齿松动、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血、伤口不易愈合等症状．近年来，科学家们还发现，维生素C能阻止亚硝酸盐和仲胺在胃内结合成致癌物质--亚脱胺，从而减低癌的发病率．
    提出问题：根据学过的知识知道我们要常吃水果蔬菜，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C．但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏．作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？
    做出假设：你的假设是：
    黄瓜生吃能使人体摄入更多的维生素C
    黄瓜生吃能使人体摄入更多的维生素C
    ．
    制定计划：
    ①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中．
    ②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n．
    ③接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m．
    讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：
    （1）
    步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升
    步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升
    ．
    （2）
    步骤③中吸取黄瓜汁液前应将滴管洗净
    步骤③中吸取黄瓜汁液前应将滴管洗净
    ．实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象．
    分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论
    （1）
    若n＜m，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好
    若n＜m，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好
    ．（2）
    若n＞m，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好
    若n＞m，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好
    ．（3）
    若n=m，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响维生素C的含量．
    若n=m，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响维生素C的含量．
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下面是某生物实验小组，在探究番茄是生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C的实验方案，请你根据要求帮助他们完成探究实验。

    背景资料：

        新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C，能够预防坏血病，增强机体免疫力。但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。

    提出问题：作为常吃的蔬菜，番茄究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢?

    作出假设：

    你的假设是：_______________________________________________________________

    制定计划：

    ①称取等量的两份番茄，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个洁净干燥小烧杯中。

    ②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用洁净干燥滴管吸取生番茄汁液，逐滴滴入l号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数a。

    ③接着用同一滴管，吸取熟番茄汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数b。

    讨论完善计划：

    该计划确有不合理之处，请你指出两处：

    （1）________________________________________________________________。

    （2）_______________________________________________________________。

    实施计划：

    按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。

    分析得出结论：

    请你预测三种实验结果，并得出相应结论。

    （1）______________________________________________________________________。

    （2）______________________________________________________________________。

    （3）______________________________________________________________________。

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    科目：初中生物 来源：2013年山东省临沂市临沭县青云中心中学中考生物二模试卷（解析版） 题型：填空题

    实验与探究
    背景资料：维生素C在人体内的主要功能是：参加体内的氧化还原过程，促进人体的生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力，促进细胞间质中胶原的形成，维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，增强肝脏的解毒能力．当人体中缺少维生素C时，就会出现牙龈出血、牙齿松动、骨骼脆弱、粘膜及皮下易出血、伤口不易愈合等症状．近年来，科学家们还发现，维生素C能阻止亚硝酸盐和仲胺在胃内结合成致癌物质--亚脱胺，从而减低癌的发病率．
    提出问题：根据学过的知识知道我们要常吃水果蔬菜，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C．但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏．作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素C呢？
    做出假设：你的假设是：    ．
    制定计划：
    ①称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中．
    ②取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n．
    ③接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m．
    讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：
    （1）    ．
    （2）    ．实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象．
    分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论
    （1）    ．（2）    ．（3）    ．

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